原 料:
高粉150g、全麥粉150g、水240g、鹽5g、糖10g、酵母3g、黃油20g.
操 作:
1、後油法揉至麵團均勻光滑，加黃油繼續揉至可以拉開薄膜狀態。放入容器中蓋保鮮膜發酵至兩倍大。取出排氣，分割成3等份 2、分割好的麵團揉成橄欖型，放入樂葵料理碗中。扣好放置一邊發酵一會，大約至兩倍大，打開割包。然後扣好放入烤盤上。
3、烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘左右
放入容器中蓋保鮮膜發酵至兩倍大。 2、分割好的麵團揉成橄欖型，放入樂葵料理碗中。 扣好放置一邊發酵一會，大約至兩倍大，打開割包。
高粉150g、全麥粉150g、水240g、鹽5g、糖10g、酵母3g、黃油20g.
1、後油法揉至麵團均勻光滑，加黃油繼續揉至可以拉開薄膜狀態。放入容器中蓋保鮮膜發酵至兩倍大。取出排氣，分割成3等份 2、分割好的麵團揉成橄欖型，放入樂葵料理碗中。扣好放置一邊發酵一會，大約至兩倍大，打開割包。然後扣好放入烤盤上。
3、烤箱預熱180度，中層，上下火，25分鐘左右