內容簡介
《全食物排毒事典(第2版)》內容簡介：排毒一身輕，健康100分，食物排毒大學問：您常感到疲倦、四肢無力嗎？您的皮膚呈現粗糙狀態，經常冒痘痘嗎？您是否排便不順而且有口臭？若您有以上身體警訊，就代表您的體內已經有毒素累積了！《全食物排毒事典(第2版)》通過天然飲食排毒，有效促進體內環保，增進您的健康！76種天然排毒健康食材：完整分析食材的排毒功效，清楚說明如何吃才能有效排毒。每一種食材皆附有排毒示範菜餚，總計76種排毒食材，用吃來進行體內環保工作。
200道美味排毒菜餚：
提供包括排毒菜餚、飲食禁忌等不同的飲食指南。用食物預防及緩解病痛，消除體內毒素，使身體更健康。
食材選購資訊大公開：
針對單一食材進行詳細的營養成分分析，介紹選購、處理、保存等實用知識，並教您挑選最佳的排毒食材。
圖書目錄
第一篇 排毒一身輕
第一章 認識毒素
你是否也該排毒了呢
透視日常生活中的毒素
排毒五要素
開啟體內排毒機制
第二章 正確的飲食觀念
維持生命的七大營養素
認識體內優良營養素
利用膳食纖維為身體解毒
最好的排毒飲料——水
體內宿便清光光
一周排毒計畫
體內排毒好處多多
第三章 全方位排毒
讓排毒成為生活方式
常見病的排毒方法
排毒-食品TOP10
排毒不可不知的五個問題
膳食營養素參考攝取量
第二篇 全食物排毒
第一章 食材處理
烹調前的處理
常見食材冷凍解凍一覽表
第二章 蔬菜排毒
蔬菜排毒三大作用
葉菜類
苞菜
甘薯葉
菠菜
紅鳳菜
明日葉
韭菜
芹菜
生菜
圓白菜
根莖類
甘薯
洋蔥
土豆
芋頭
山藥
蓮藕
蘆筍
牛蒡
胡蘿蔔
瓜果類
苦瓜
冬瓜
絲瓜
黃瓜
南瓜
彩椒
番茄
茄子
豌豆
秋葵
金針菜
菜花/花椰菜
其他
香菇
金針菇
蘆薈
銀耳
平菇
鴻禧菇
第三章 辛香料排毒
大蒜
辣椒
姜
蔥
香菜
第四章 五穀雜糧排毒
糙米
薏米
燕麥
紅豆
綠豆
核桃
松子
杏仁
第五章 蛋豆魚肉排毒
雞蛋
豆腐
牡蠣
海參
魷魚
鮪魚
鱈魚
鮭魚
牛肉
雞肉
第六章 水果排毒
新鮮水果的三種酶
草莓
蘋果
櫻桃
木瓜
西瓜
芒果
梨
葡萄柚
香蕉
檸檬
橙子
鳳梨
橘子
龍眼
獼猴桃
葡萄
藍莓
第三篇 飲食對症排毒
第一章 改善你的飲食習慣
面對疾病
疾病期的飲食調理
生機飲食食療法
血液排毒
第二章 飲食對症排毒
糖尿病
高血壓
高脂血症
肝病
心臟病
癌症——乳腺癌、肝癌、大腸癌、前列腺癌
腎臟病
感冒
痛風
附錄
菜餚VS熱量一覽表
飲食功效VS營養素一覽表
各類食物營養成分分析總表
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