相關詞條
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《中文選單英文譯法》
《中文選單英文譯法》是為提高奧運會期間服務接待水平,規範北京市飯店業、餐飲業選單英文譯法,而由北京市人民政府外事辦公室和北京旅遊局編輯出版,對中國常見的...
簡介 詳 單 參考資料 -
炒樓花
炒樓花,是指買家在樓盤未落成之際只交數量很少的訂金,訂下一套或多套單元,之後轉手賣給別人,套取高額訂金,從中賺取差價。炒樓花屬於期房炒作,以小錢博大錢,...
簡介 種類 相關事例 有關法律 炒樓風險 -
烹炒
炒是最廣泛使用的一種烹調方法。分生炒、熟炒、軟炒、乾炒等四種炒法。一般家庭中使用的炒法為生炒。
烹炒簡介 生炒 熟炒 乾炒 軟炒 -
炒[烹飪方法]
炒是最廣泛使用的一種烹調方法,它主要是以油為主要導熱體,將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟、調味成菜的一種烹調方法。 炒也指當今社會上有的人買進賣出...
詳細解釋 操作要點 炒法分類 炒菜舉例 -
炒肝爆肚
老北京有“要吃秋,有爆肚”的說法,而且老人都很講究在立秋的時候吃爆肚。北京最出名的爆肚有滿、張、馮、王等幾家。爆肚滿在菜市口、爆肚馮在前門外門框胡同、什...
簡介 吃法 製作技巧 烹飪講究 美食地圖 -
韭菜炒胡桃仁
韭菜炒胡桃仁的配方是胡桃仁50克與韭菜500克。功效是溫補腎陽。用法是佐餐隨量食用。
配方 製法 功效 用法 胡桃仁 -
菜炒田雞腿
菜炒田雞腿,是粵廚拉油炒的代表品種。該菜餚含有豐富的營養成分,具有利水消腫、開胃消食之功效。
主料輔料 烹製方法 -
臨朐全羊宴
臨朐全羊宴是山東臨朐的傳統名吃,起源於民國時代。根據全羊軀幹各部肌肉組織的分布不同,用不同的烹調方法,做出色、形、味、香各異的各種菜餚,並冠之以吉祥如意...
菜品歷史 相關人物 發展階段 菜品選單 製作方法 -
糧食增量法
從1960年起的兩年多時間裡,在中國廣大地區先後開展了兩場與糧食問題有關的民眾運動:“糧食食用增量法”和代食品宣傳推廣運動。前者是在大饑荒已經蔓延,當政...
背景 出籠 規程 原理 推廣 -
辣炒蛤蜊
辣炒蛤蜊是一道海鮮菜,蛤蜊肉質鮮美無比,被稱為“天下第一鮮”、“百味之冠”。蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。 辣炒蛤蜊鮮味十足更...
菜品特色 做法 營養價值