全奶白土司

全奶白土司是一種美味的食品，主要原料有高筋麵粉，白糖等。

食材明細

全奶白土司

黃油 25克
酵母 4克
精鹽 4克
鮮奶 140克
雞蛋 1個

製作步驟

1.高筋麵粉260克，白糖40克，黃油25克，酵母4克，精鹽4克，鮮奶140克，雞蛋1個。
2.高筋麵粉中加入白糖、雞蛋、精鹽攪拌均勻。酵母加到鮮奶里減半均勻倒入麵粉。
3.和成麵團。
4.摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黃油。
5.繼續摔打至能拉出薄薄的薄膜。
6.放入容器蓋好蓋子。
7.發酵至兩倍大。
8.按片排氣分割三等分醒發15分鐘後，取一份按扁，兩邊摺疊。
9.摺疊面朝下，擀成牛舌狀，自上而下捲起。
10.重複兩次，擺入土司模。
11.烤箱下放一杯開水，50度發酵1小時至九分滿。
12. 蓋上土司蓋取出發酵用的水，烤箱180度預熱烤35分鐘即可。