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內臟痛
內臟痛（visceral pain）是臨床上常見的症狀，可由機械性牽拉、痙攣、缺血和炎症等刺激所致。特點有：定位不準確，這是內臟痛最主要的特點，如腹痛患...
病因及常見疾病 鑑別診斷 檢查 治療原則 -
豬大腸[動物內臟]
豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不象豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸 ，是一種常見的豬內臟副食品。 根據豬腸的功能可...
主要價值 菜品特色 做法 -
蔥燒刺參
蔥燒刺參，蔥香味。此菜呈醬紅色，參軟爛，蔥香馥郁，味道鮮美，營養豐富。
菜餚簡介 主要原料 營養分析 配料調料 製作工藝 -
老燒齊頭
“老燒齊頭”是河南許昌地區著名的美味佳肴。“齊頭”指的是許昌運糧河特產的鯽魚，用它製作“老燒齊頭”，金黃色美，肉細味鮮，很久之前已是名聲在外的豫菜名品了。
操作 原料介紹 營養分析 相關人群 食物相剋 -
乾燒鯽魚
乾燒鯽魚沒有辣味，不像尖椒鱔段，吃不了幾筷子，你就會感到一種漫無邊際的辣在嘴裡跳舞。 芽菜先和肥肉粒調味紅燒，然後再和完整鯽魚一起烹製。肉的香味和魚香相...
製作材料 製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 -
燒魚
燒魚屬於家常菜譜，主要原料是鯇魚（又名：草魚），口味是鮮香，工藝是燒，烹飪難度屬於中級。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，對腫瘤也有一...
燒魚 怎樣燒魚不會破碎 -
乾燒
主料經過油炸後，另熗鍋加調輔料添湯燒之。 乾燒是將主料經小火燒制 使湯汁浸入主料內或蒸發 成品菜餚中只見亮油而不見湯汁的烹調方法 一般都加辣醬 肉末 乾...
幾種乾燒菜餚 -
乾燒雞翅
乾燒雞翅是一道有著地方特色的粵菜，它以雞翅為主料，乾燒製成，成菜色澤深紅，雞翅香嫩，味鹹鮮辣。四川人烹製雞翅方法多樣，乾燒即可以使雞翅鮮嫩，又十分入味，...
簡介 原料 烹飪方法 烹飪技巧 相關注意 -
燒尾宴
燒尾宴是唐代長安曾經盛行過的一種特殊宴會。所謂“燒尾宴”，是指士人新官上任或官員升遷，招待前來恭賀的親朋同僚的宴會。這一看來奇怪的名稱，來源有三種說法：...
簡介 起源 含義 歷史 記載 -
燒肝
燒肝，是山西省晉城市陽城縣特色小吃。以鮮豬肝加佐料，用花油包卷，經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點是外焦里脆，味美適口，佐酒佳肴，熱食不膩。配料有...
陽城燒肝做法 陽城燒肝起源
