兔肉菜花

兔肉菜花是一道以菜花300克，淨兔肉75克，水發木耳、青椒、紅椒各50克，料酒、蔥薑汁各15克，醋2克，精鹽、雞精各3克，味素1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉20克，湯30克，植物油25克為主料的菜

原料：

菜花300克，淨兔肉75克，水發木耳、青椒、紅椒各50克，料酒、蔥薑汁各15克，醋2克，精鹽、雞精各3克，味素1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉20克，湯30克，植物油25克。

製作：

1.水發木耳、青椒、紅椒均切成方形小片。淨兔肉切成丁，用料酒、蔥薑汁各7克和精鹽1克拌勻漬醃入味，再用濕澱粉10克拌勻上漿。菜花切成塊。
2．菜花塊下入沸水鍋中焯透撈出。鍋內放油燒熱，下入兔肉丁煸炒至熟，下入木耳片、青椒片、紅椒片炒勻至熟。
3．下入菜花塊炒勻，烹人用餘下的調料對成的芡汁翻勻，出鍋裝盤即成。