克爾納，O.

克爾納，O.是德國家畜動物學家。曾在霍恩海姆（今奧斯特菲爾登）農業試驗站短期工作，後任日本東京大學農業化學教授。1893年任默肯動物營養研究所所長。他首先用定量純營養物質加入基礎日糧餵養關在呼吸室的家畜，根據定期的氮與碳食入量與排出量求得二者的存留量，換算出各該營養物質的體蛋白與體脂肪沉積量，並折合為淨能量。後又測試了77種飼料的淨能產量,提出以1千克可消化澱粉所沉積的淨能2356千卡（1卡=4.1868焦）為單位，稱為澱粉等價。

克爾納，O.

正文

德國家畜動物學家。曾在霍恩海姆（今奧斯特菲爾登）農業試驗站短期工作，後任日本東京大學農業化學教授。1893年任默肯動物營養研究所所長。他首先用定量純營養物質加入基礎日糧餵養關在呼吸室的家畜，根據定期的氮與碳食入量與排出量求得二者的存留量，換算出各該營養物質的體蛋白與體脂肪沉積量，並折合為淨能量。後又測試了77種飼料的淨能產量,提出以1千克可消化澱粉所沉積的淨能2356千卡（1卡=4.1868焦）為單位，稱為澱粉等價。由於他發現按飼料所含可消化營養物質推算出的澱粉等價與實測值不盡相符，就據此為不同精料規定了不等的“實價率”，為粗料規定了按粗纖維百分比的“折扣率”。這種按澱粉等價評定飼料能值的體制在歐洲暢行達半個世紀之久。著有《農畜營養學》等。

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