光明村[福建省三明市將樂縣光明鄉光明村]

光明位於福建省三明市將樂縣，地處武夷山脈東南面，東臨順昌，西接泰寧，南連明溪，北抵邵武，東南與沙縣毗鄰。光明屬於亞熱帶氣候，既有大陸氣候特徵，又兼有海洋氣候特色。全區氣候溫和，雨量充沛，四季分明，年平均氣溫18.7度，無霜期298天，平均降水量1676.3mm。

社會經濟

全鄉經濟以農業為主，工業、林業相結 合，工業以電力、林產為支柱產業。門前河支流把方貫通，水電資源豐富，鄉內溪河縱橫，雨量充沛，年均徑流量幾億立方米。

農業與林業：全鄉可耕地面積幾萬畝，實行農業產業結構調整後，光明成為市縣菸葉生產重點鄉。光明是我國南方重點林業鄉之一，全鄉森林覆蓋率84.5%，年產木材、毛竹、竹筍等數萬。

旅遊資源

人間聖境寶台山

位於光明鄉以北18公里的台上村寶台山，形成與二億七千年前。這裡海拔高達1083米，山清水秀、風景秀麗。站在山頂可縱觀全縣地貌。清晨及傍晚可觀日出與日落，仿佛游離天際，煞上壯觀。

民俗風情

請喝擂茶是光明最普遍、最隆重的待客禮節。凡人們結婚、添丁、遷喬、參軍、提乾、升學，擂差便成為必不可少的喜慶之品。光明擂茶源遠流長，據考證，它是唐末客家人第二次南遷時傳入的。

擂茶用料講究，製作獨特。器具有：口徑35厘米、內壁有輻射狀紋理的陶製擂缽，一根70厘米長的茶樹枝或白蛇滕作成的擂茶棍，撈濾碎渣的竹製爪籬等。擂茶的原料：以芝麻、茶葉、陳皮為主，並根據需要變換不同的配料，如魚腥草、藿香、風尾草等。製作方法：將陪好的原料放進擂缽里，加些涼開水，兩手握住擂茶棍，沿著缽壁與節奏地慣性旋轉，待缽內之物被擂成細漿，將滾燙的開水徐徐倒入攪泡，用爪籬濾去渣，反覆研磨二、三次，一缽清爽可口的擂茶就製成了。

擂茶的藥用功能頗多，酒飽飯足之後喝口擂茶，可感油盡退，滿腹舒暢。據驗證，常喝擂茶有防風去寒、清肝明目、降血壓、潤肺健胃、潤膚美容、延年益壽等功效，是極佳的保健飲品。

光明小吃

藍姑包

每年觀音節（農曆二月十九）是光明民間家家包吃藍姑包，藍姑包是用藍姑草曬乾後磨成粉與米漿製成的，用春筍或紅米豆等作餡，做成藍姑包，其味清香鮮美，是光明地方風味小吃。

陽陽包

每年的重陽節，是光明人喜歡用山蕨粉或是芋子煮爛，去皮加上木薯粉作皮，用餅乾屑、豬油等作餡包成三角花狀的洋洋包，蒸煮而食，其味嫩滑、可口。

光明民謠

（用光明方言唱）

髻髻花

髻髻花，十五叢，

羊角花，映山紅。

七姐妹，鉤蓬茸。

腳也酸來手也酸，

打鑼打鼓上高山。

高山嗬羅嗨，

磨利關刀殺羊仔。

羊仔頭上一枝葉花

請來請去請親家，

親家來到無說的，

親母來到爵吧喳。

婚郎來切肉扁，

肉扁切得細，做世界

世界做得多，斗米供鸚哥；

鸚哥不生蛋，

生個磨合卵。生給伊徐食？

生給妹妹食。

妹妹吃一甌，

巴住牙齒兜；

妹妹食一碗，

巴住喉嚨管。

月麽麽

月光仔，月麽麽，喊你下來食擂茶

擂茶香，配老薑；老薑辣，配金它

金它鹹，配菠菱，菠菱談，配莧菜桿

莧菜桿里康康紅，楊梅樹上掛燈籠。

掛的燈籠靚是靚，穿起紅褲披腳跟；

掛的燈籠歉是歉，穿起紅褲披腳欠。