內容介紹
內 容 簡 介本書著重介紹了優質蘋果的標準及栽培意義，選用優良新品種及高接換種，
高標準建園及低產鬱閉園改造，加強土壤管理及土壤覆蓋，科學施用肥水及旱地
蘋果節水栽培新技術，合理整形修剪及當前生產存在的有關問題，加強花果管理
及提高果實品質的幾項關鍵措施，病蟲害綜合防治及無公害果品生產，無病毒苹
果栽培及集約化經營。書中包容了近年來的最新科研成果、實踐經驗和許多生產
小技術，圖文結合，科學實用。適於果樹專業戶、果樹技術人員閱讀，也可供農林
院校在校學生和廣大果樹愛好者參考。
作品目錄
目 錄第一章 優質蘋果的標準及栽培意義
一、優質蘋果的標準
（一）蘋果果實品質與評價標準
（二）優質蘋果的標準
二、優質蘋果的栽培意義與途徑
（一）我國蘋果質量現狀
（二）優質蘋果栽培的意義
（三）優質蘋果栽培的途徑
第二章 選用優良新品種及高接換種
一、優良品種的標準
二、國內外蘋果優良新品種發展狀況
（一）國外蘋果品種的構成及發展
（二）我國蘋果品種的構成及發展
三、主要優良品種
（一）早熟品種
（二）中熟品種
（三）晚熟品種
四、怎樣選擇優良品種
（一）因地制宜，選擇適應當地自然條件的良種
（二）根據市場需求，選擇適銷對路的良種
（三）根據管理水平，選擇豐產易管良種
（四）綜合平衡，確定合理的品種構成比例
五、高接換種
（一）改接前的規劃和準備
（二）改接對象
（三）嫁接方法
（四）嫁接時期
（五）高接方式
（六）改接後的管理
第三章 高標準建園及低產鬱閉園改造
一、園地選擇與規劃
（一）怎樣選擇果園地
（二）怎樣規劃果園
（三）優質果品基地建設的標準
二、苗木選擇
（一）優質壯苗的意義和我國苗木市場現狀
（二）切實採取措施，嚴防假劣苗木
（三）選擇優質壯苗
三、栽植技術
（一）栽植方式
（二）栽植時間
（三）栽植密度與行向
（四）授粉樹的配置
（五）栽植方法
（六）栽後管理
四、幼樹越冬防抽條
（一）抽條原因
（二）防止抽條的措施
五、低產鬱閉園的改造
（一）一般鬱閉園的改造
（二）過密鬱閉園的改造
（三）劣質品種或品種混雜鬱閉園的改造
第四章 加強土壤管理及果園覆蓋
一、深翻改土
（一）深翻擴穴
（二）隔行、隔株深翻或全園深翻
（三）抽沙換土
（四）粘土壓沙
二、重茬與改良
（一）蘋果重茬病的表現
（二）引起重茬病的原因
（三）重茬地的改良
三、果園覆蓋
（一）覆草
（二）覆膜
（三）覆沙
四、果園生草
（一）生草方法
（二）生草作用
（三）主要生草種類簡介
（四）注意問題
（五）果園化學除草
（六）果園間作
第五章 科學施用肥水及旱地蘋果節水栽培新技術
一、科學施肥
（一）根據樹情，因樹施肥
（二）根據蘋果需肥規律，抓住關鍵時期，因時施肥
（三）區別土壤狀況，因土施肥
（四）根據品種特性，因種施肥
（五）依據肥料性質和數量，因肥施肥
（六）加強根外追肥
（七）實行配方施肥
（八）堅持新的肥料技術政策，綜合施肥
（九）避免肥害，減輕化肥污染
（十）新型肥料簡介
二、合理灌溉與排水
（一）合理灌水
（二）加強灌水，節省用水
（三）注意排水，嚴防澇害
三、旱地蘋果節水栽培新技術
（一）結合增施有機肥，深翻改土
（二）修建集水設施，集蓄雨水
（三）地膜覆蓋，穴貯肥水
（四）旱坡地開溝蓄水，覆蓋埋根
（五）果園覆草或覆膜
（六）種植綠肥
（七）加強根外追肥
（八）搞好花期管理，改善果品質量
（九）搞好整形修剪，建立良好的群體結構
（十）加強病蟲害防治
第六章 合理整形修剪及當前生產存在的有關問題
一、整形修剪的主要依據和原則
（一）整形修剪的主要依據
（二）整形修剪的原則
二、修剪方法與修剪時期
（一）修剪方法
（二）修剪時期
三、選擇適宜樹形，培養健壯個體
（一）幾種優質豐產樹形的特點
（二）優質豐產樹體結構特點
（三）不同栽植密度、不同苗木類型的樹形選擇
四、創建合理群體結構，提高果品質量
（一）合理的栽植密度和栽植方式
（二）群體整齊度高
（三）樹冠覆蓋率適宜
（四）群體枝量適宜
（五）花、果量適宜，平均單果重較高
五、典型蘋果新品種的修剪特點
（一）紅富士（普通型）
（二）短枝紅富士
（三）元帥系短枝型品種
（四）新喬納金、喬納金
（五）新國光
六、不同年齡樹的修剪特點
（一）幼樹期修剪
（二）初果期樹的修剪
（三）盛果期樹的修剪
（四）衰老期樹的修剪
七、不同長勢樹的修剪特點
（一）旺長樹的修剪
（二）小老樹的修剪
八、大小年樹的修剪
（一）大年樹的修剪
（二）小年樹的修剪
九、高接樹與補栽樹的修剪
（一）高接樹的修剪
（二）補栽樹的修剪
十、結果枝組的修剪
（一）枝組的培養
（二）枝組的配置
（三）枝組的修剪
十一、當前蘋果生產存在的問題
（一）偏冠樹的改造問題
（二）上強下弱樹的改造
（三）下強上弱樹的改造
（四）骨幹枝背上旺長的控制
（五）拉枝問題
（六）競爭枝的處理
（七）“光腿枝”的問題
（八）刻芽問題
（九）環剝問題
（十）扭梢問題
第七章 加強花果管理及提高果品質量的幾項關鍵措施
一、提高坐果率
（一）配置足夠數量的適宜授粉品種
（二）加強營養物質的供應
（三）人工輔助授粉
（四）人工放蜂
二、疏花疏果
（一）人工疏花疏果
（二）化學疏花疏果
三、防止采前落果
（一）采前落果機理和發生規律
（二）采前落果的防治
四、提高果品質量的幾項關鍵措施
（一）科學施肥澆水，強調增施鉀肥
（二）根外藥肥與“暮噴”
（三）套袋技術
（四）摘葉技術
（五）鋪反光膜與轉果
（六）果實貼字
（七）適期採收和分期採收
（八）采後人工增色
第八章 病蟲害綜合防治及無公害優質果品生產
一、病蟲害綜合防治
（一）主要病害與防治
（二）主要蟲害與防治
二、常見殺病蟲植物與害蟲天敵簡介
（一）常見殺病蟲植物
（二）常見蘋果園害蟲天敵
三、無公害優質果品（蘋果）生產
（一）生產無公害果品的意義
（二）生產無公害優質蘋果的技術要點
（三）農藥毒性分類及使用控制
第九章 無病毒蘋果栽培及集約化經營
一、無病毒栽培
（一）什麼是無病毒蘋果栽培
（二）國內外蘋果病毒病研究概況及發展現狀
（三）蘋果病毒的種類及危害
（四）防止蘋果病毒危害
（五）栽培無病毒蘋果的優越性
二、蘋果集約化栽培
（一）什麼是集約化栽培
（二）集約化栽培的意義
（三）集約化栽培特點
