基本信息
作者：葉勁松 主
ISBN：10位[7502358102]13位[9787502358105]
出版社：科技文獻出版社
出版日期：2008-1-1
定價：￥12.00元
內容提要
蘆筍是一種營養價值極高且滋味鮮美的高檔保健蔬菜，具有低熱量、高營養、風味鮮美、老少皆宜的特點。在國際上享有“蔬菜之王”的美稱。我國蘆筍產業自20世紀80年代以業迅速發展，到21世紀初，在國際、國內蘆筍需求市場的強勁拉動下，發展更加迅猛，已成為世界第一蘆筍生產大國。蘆筍產業已成為我國出口農產品價格最高、前景最好的產業。本書用通俗的語言，農民喜聞樂見的問答方式，詳細地介紹了蘆筍的高產防病技術、蘆筍的營養和加工等內容，是農民朋友不可或缺的參考書。
目錄
一、蘆筍的起源和市場1.蘆筍的原產地是哪裡？有多久的栽培歷史？
2.世界上都有哪些國家種植蘆筍？生產現狀如何？
3.國際蘆筍產業市場發展趨勢如何？
4.近年來國際蘆筍生產有何特點？
5.我國栽培蘆筍的歷史有多久？主要產區有哪些省份？
6.我國蘆筍產業目前發展狀況怎樣？主要問題是什麼？
7.栽培蘆筍對環境有什麼影響？
8.生產蘆筍的經濟效益如何？
9.蘆筍有哪些綜合開發優勢？
10.蘆筍在國民經濟中的地位和作用如何？
11.國內蘆筍市場前景如何？
12.農民發展蘆筍種植的前景如何？
13.我國北方種植蘆筍有哪些優勢？存在哪些問題？
14.建造高科技專業蘆筍示範園對我國蘆筍產業有何重要意義？
二、蘆筍的營養價值
15.為什麼蘆筍被冠主“蔬菜之王”？
16.蘆筍有哪些營養成分？
17.白蘆筍和綠蘆筍的養分有什麼判別？
18.蘆筍的營養成分與其他蔬菜相比有何特點？
19.蘆筍的尖能吃嗎？它的營養價值如何？
20.綠蘆筍、紫蘆筍、白蘆筍哪種蘆筍好吃且營養價值高？
21.蘆筍含有哪些藥用成分？
22.蘆筍有哪些保健作用？
23.蘆筍防癌有科學依據嗎？
24.多吃蘆筍對防治心腦血管病有好處嗎？
25.吃蘆筍能提高人體免疫能力嗎？
26.蘆筍在抗衰老方面有什麼作用？
三、蘆筍形態
四、蘆筍生長發育特性
五、優良品種
六、蘆筍育苗技術
七、蘆筍定植及田間管理
八、蘆筍施肥
九、蘆筍灌溉
十、溫室生產及田間採收管理
十一、蘆筍保鮮
十二、蘆筍病害防治
十三、蘆筍蟲害防治
十四、蘆筍除草劑的套用
十五、貯藏與加工
附錄1 中華人民共和國農業行業標準 無公害食品 蘆筍
附錄2 中華人民共和國農業行業標準 無公害食品 蘆筍生產技術規程
附錄3 北京市農林科學院種業蘆筍研究中心簡介
