儋州米爛

海南小吃中粉類豐富，儋州米爛其中一種。米爛是儋州人最喜愛的食物之一，儋州山歌里這樣唱道：“長坡米爛洛基粽，木棠歐饃永昌蔥；馬井紅魚香破釜，排浦薯香吃肚膨”。長坡米爛排在品種繁多的風味小吃的首位，可見其在儋州人心目中的地位。在儋州，人們早餐時習慣一碗涼米爛，一碗熱骨湯，吃得齒頰留香。米爛，這種發源於鄉村的鄉土小食，雖然出身寒門，但製作工藝頗為講究，成品色香味俱全，讓你過口難忘。就好像行走在鄉間小路上，猛然瞥見一位衣著樸素的美麗姑娘。