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《回族民俗學概論》
、婚喪嫁娶、祭祀禮儀、傳統節慶、宗教信仰、音樂舞蹈、娛樂遊戲等等。西方學者...的一個組成部分。剛開始，是從民謠起步。北京大學校長蔡元培發起成立“歌謠徵集...支配下維護固有傳統的高度原則性，又有適應社會環境，權衡輕重得失的機動...
序 第一章 緒 論 第二章 回族的宗教信仰習俗 第三章 回族的禮儀習俗 -
山茶油
糧農組織首推的衛生保健植物食用油。茶油是我國特有的傳統的食用植物油，其生產...以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調味品、茶油，是宮廷的御膳食譜，足可顯示...記載，《綱目拾遺》記載“茶油可以治療痔瘡，退濕熱”《農居飲食譜》記載...
發展歷史 提取方法 茶油生命周期 生產工藝 山茶油的等級標準 -
粽子[節慶食物]
涼粽子，載於唐韋巨源《食譜》。粽早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先...，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇...，千百年來，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。形態樣式 北京紅棗...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
粽[節慶食物]
涼粽子，載於唐韋巨源《食譜》。粽早在春秋之前就已出現，最初是用來祭祀祖先...，北方多包小棗的北京棗粽；南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇...，在中國盛行不衰，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。形態樣式 北京紅棗粽...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載 -
板鴨
色味最佳，是因為鴨在桂花盛開季節製作的，故美名日：桂花鴨。《白門食譜...製作至成熟，有一套傳統方法和要求。其要訣是“鴨要肥，餵稻穀，炒鹽醃，清鹵復...舊村的地方特色農產品，已有200多年的製作歷史。[1] 舊村板鴨 傳統...
南京板鴨 舊村板鴨 遂川板鴨 無為板鴨 建甌板鴨 -
徐州文化
，藍色已成為主要時尚。但農村老人，尤其是老年婦女，仍穿黑色。中青年愛穿藍色...已絕跡，唯農村小孩偶有穿戴。老頭帽呈圓椎形，頂端有一大絨球，狀如馬戲團...城中已少見有人做。80年代以來，隨著雜糧在主食中的日益減少，農村也漸漸...
歷史文化 生活習俗 飲食 人生禮俗 行業習俗 -
沙縣小吃
的一個分支，沙縣的不少小吃，還保留著古老的傳統意識文化的特點，有的小吃...》）。沙縣臘鴨的傳統做法，同以上所述大致相同，只是在配料上略有增減，烘烤...沙縣所獨有，都可以在中華民族食譜中找到出處。沙縣豆腐“點漿”不用石膏或鹽滷...
小吃探源 兩大流派 小吃特色 小吃名錄 小吃做法 -
雲南瑞麗
歷史區劃歷史沿革 瑞麗地圖 瑞麗市，古屬“勐卯”傣族土目領地。 [1] 公元前425年，“勐掌”（保山盆地）傣族土目號召傣族各部...
歷史區劃 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族 -
雲南瑞麗[雲南省德宏傣族景頗族自治州瑞麗市]
歷史區劃歷史沿革 瑞麗地圖 瑞麗市，古屬“勐卯”傣族土目領地。 公元前425年，“勐掌”（保山盆地）傣族土目號召傣族各部組建聯...
歷史區劃 行政區劃 地理環境 自然資源 人口民族
