名稱由來
由於海魚好動，在卸貨和運輸中常常因亂蹦受傷，受傷的魚賣相不好並且不易存活，但是經過一道特殊的處理——“藥物催眠”之後再撈魚就能避免這些情況，而這其中所加的催眠藥物則是“”“丁香油水門汀”。
記者探訪
●先麻醉 活魚卸車必修課
京深海鮮市場許多商戶在經營海魚，青斑是其中一種，售價每斤55至57元。每天約有四五千斤的青斑從山東等產地被運到市場。
它們一半經周轉被運往北方，一部分在市場內出售，日銷量達千餘斤。
記者觀察發現，京深海鮮市場北門每天都有送活魚的貨車，其中運送青斑魚的貨車上有十個水箱，據工作人員介紹，每天都有兩三輛送青斑魚的車駛入市場，每車約有2200斤。
鄧寶乾是方莊一家餐館的採購員，經常要到京深海鮮市場採購活魚。他爆料，曾多次看到有人卸貨之前往水裡倒一種透明液體，且這種情況只出現在卸青斑魚的時候，至於是什麼液體他並不知道。
近日，記者在京深海鮮市場等來一輛運青斑魚的貨車。運到市場，工人們並不著急卸魚，而是手拿一個黑色的小瓶，往水箱裡倒液體，倒完後隨手將瓶扔到車下。
10多分鐘後，工人們才開始拿大網往外卸魚。
記者撿起工人丟棄的黑色小瓶，其包裝上寫著丁香油水門汀的字樣，並注有國食藥監械(準)字等字樣。
●神秘藥 竟是口腔麻醉劑
記者看到，之前被撈出來的魚還有一些在網兜里蹦跳，後撈下車的魚則十分老實。
在與工人交談中，他們說，先下車的魚“沒有麻醉好”，後面的魚“麻醉到位了”。
“麻醉”過的魚剛被卸到商戶屋內的水池時顯得有些遲鈍，一兩分鐘過去後它們才慢慢“醒來”。
採訪中，記者登上了一輛運送活魚的車上，找到了醉魚用的藥。
該藥物10瓶一盒，每瓶20毫升，其說明書上介紹適用範圍用於窩溝的暫時封閉，以及間接蓋髓，主要成分是氧化鋅、丁香酚和松香。
記者從魚車上帶走一瓶，打開瓶蓋，一股松香的味道撲面而來。即使地上撿起的空瓶子餘味也很濃，凡碰過瓶子的手要用香皂洗兩三遍才能衝掉味兒。
據中國醫科大學的董文教授介紹，“丁香油水門汀”是口腔齒類疾病在治療中用於“暫封性充填材料”的藥物，能起到安撫、鎮痛的作用，每次用量很少。如果超劑量使用，人體短期會出現暈眩、噁心，但其是否有長期影響不詳。
商戶自曝
●只為防魚受傷 保持好賣相
現場卸魚的工人告訴記者，青斑魚是海魚，由於海魚好動，在卸貨和運輸中常常因亂蹦受傷，受傷的魚賣相不好並且不易存活，但麻醉之後再撈魚就能避免這些情況。
據來自河北黃驊市的水產經銷戶張寶存介紹，以前水產品在長途運輸過程中，都是採用加氧運輸的辦法。
但加氧運輸成本高，於是，現在運輸和裝卸鮮活魚均採取給魚灑“丁香油水門汀”，這樣做主要是為了降低運輸成本，避免活魚受傷。至於加多少，魚商們並沒有標準，完全憑經驗。
經與市場魚商攀談，不少商戶表示麻醉效果很好，至少能減少10%的青斑魚受傷死亡。
●算賬
記者以每車2200斤，鮮魚原價55元/斤，死傷魚處理價為40元/斤，每車用一盒藥為例計算：
預算損失:2200×10%×55-2200×10%×40=3300元
“醉魚”成本:10元
每車減少損失:3290元
追問源頭
●限購“藥水” 網上輕鬆購
記者與瓶體上標註的“丁香油水門汀”生產廠家進行了聯繫。
工作人員稱經營丁香油水門汀需要有醫療機構相關資質。對於海鮮市場裡的丁香油水門汀來源，工作人員表示不知情。
記者在百度上搜尋丁香油水門汀關鍵字，出現了不少正在出售的信息。搜尋中，記者發現包裝與京深海鮮市場上一樣的“藥”，其生產商正是上海醫療器械公司。
網上公布的價格顯示，這種丁香油水門汀每盒10瓶，售價10元/盒，平均1小瓶僅1元。記者按照網上公布的聯繫方式聯繫了該齒科器材公司。對方並未詢問記者用途和身份，只要訂貨、付款兩步就能當天發貨，並且數量不限，一周之內就能從廣州發貨到北京。
專家解讀
●明禁添加 不套用於“醉魚”
中國農業大學食品科學學院院長羅雲波介紹，除了國家公布的食品添加劑名錄內的規定添加劑以外，其餘藥品和添加劑均不可以用於食品中。
而記者查詢了食品添加劑名錄發現，並未有“丁香油水門汀”一項。
中國海洋大學水產學院漁業資源系任主任也表示，在漁業運輸環節應採取充氧方法，麻醉、催眠等方法不是被認可的運輸方法。
中國漁政指揮中心則表示，雖然目前在運輸環節中採取麻醉等其他化學方式暫時沒有相關規定，但他們會引起重視。
●不能用於食品添加
記者攜帶證據來到了國家食品藥品監督局舉報中心諮詢。
負責醫療器械投訴的工作人表示，丁香油水門汀屬於齒科套用的醫療器械，且記者拿到的“證據”屬於醫療器械管理中的第三類。指植入體內，用於支持、維持生命，對人體有潛在危險，對其安全性有效性必須嚴格控制的醫療器械。
按照使用範圍，原則上只可以用於齒科治療中，不能用於食品運輸。如果發現異常使用可報由工商部門解決。
