簡介
英國傑霸薯仔 ”起源於英國，2011年“英國傑霸薯仔”風靡全美，繼而火爆流行於歐洲和亞洲的一些國家和地區（如：韓國、日本、台灣、馬來西亞、印度等）。
傑霸薯仔在國外製作材料
“英國傑霸薯仔”的製作材料易得是它快速流行的主要原因之一。“英國傑霸薯仔”製作一般需要入下材料：土豆（又稱山芋、馬鈴薯、洋芋、地蛋、荷蘭薯等）、起酥油（或棕櫚油、色拉油）、裹粉（也可不要）、香蕉、山芋、紅薯、火腿腸等等；
英國傑霸薯仔原材料概況
馬鈴薯別名又叫山芋、土豆、洋芋、地蛋、荷蘭薯等，原產南美安第斯山脈的秘魯、玻利維亞等地，明朝末年傳入我國。我國各地均有種植，每年大約有6000萬畝馬鈴薯種植面積。我國是世界上最大的馬鈴薯生產國，卻每年需花l億多美元從國外進口馬鈴薯和馬鈴薯製品。
營養價值
馬鈴薯營養豐富，塊莖含有豐富的碳水化合物、蛋白質、纖維素、脂肪、多種維生素和無機鹽。馬鈴薯所含豐富營養成分之全，是其他糧食作物所不能比的。馬鈴薯塊莖中蛋白質含量一般為1.6%--2.1%，高蛋白品種可達2.7%。馬鈴薯蛋白質營養價值高，其質量與動物蛋白相近，可與雞蛋比美，可消化成分高，易被人體吸收。
製作工具
“英國傑霸薯仔”製作工具和用品簡單，一般需要：
“英國傑霸薯仔”旋切機（見下圖）、炸爐、竹籤、調味罐、醬料瓶等等。
調味料
“英國傑霸薯仔 ”口味豐富，調味方式多種，食客可以根據自己的喜好隨意選擇和搭配：
調味粉（如：海苔風味粉、草莓風味粉、番茄風味粉、香芋風味粉、孜然風味粉、香辣風味粉、香蔥粉風味、芝士風味粉、
麻辣風味粉、椒鹽風味粉、綠風味茶粉、香蒜風味粉、香菇風味粉、咖哩風味粉、鮮蝦風味粉、五香風味粉、玉米風味粉、巧克風味力粉等幾大系列數幾十種不同風味的調料）；
調味醬（如：番茄風味醬、麻辣風味醬、檸風味檬醬、草莓風味醬、蘋果風味醬、等）；
製作方法
1、土豆的選用：整顆新鮮馬鈴薯（220克為宜）；
油料的選擇：選用色拉油、棕櫚油、起酥油等無味油料或其混合油料炸制，炸制出來的“英國傑霸薯仔”色澤金黃、酥脆；
2、旋切製作：將清洗乾淨的土豆（或香蕉、紅薯、山芋）串上竹籤，置放於專用“英國傑霸薯仔”旋切機設備上進行加工；
3、拉伸製作：加工完畢後，將串上竹籤的、經過加工土豆（或香蕉、紅薯、山芋）從“英國傑霸薯仔“旋切機(見上圖)上取下來，用手將加工後形成的彈簧狀土豆片
（或香蕉、紅薯、山芋）沿竹籤拉伸成30-40厘米長的形狀；
4、炸制過程：置於160—170度油溫的電炸爐中炸制3-5分鐘，直到產品呈金黃色即可出鍋；
5、調味過程：出鍋後撒上（擠上）各種調味料即可實用；
特點
1、外觀新奇、獨特、造型美觀，酷似火箭外形。
2、口感香酥、口味繁多；
3．營養豐富，是難得的休閒美食；
