![傑霸薯仔圖片](/img/8/753/nBnauM3X0UTNyMzM0AzN0kzM0MTM5IDM4IDMwADMwAjMxAzLwczL1UzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
2010年以來,這種風靡台灣、香港、韓國、日本、新加坡、馬來西亞地區,現在將這種土豆食品的製作方式介紹給大家:
材 料:
土豆(又稱洋芋、馬鈴薯等)、起酥油(或棕櫚油、色拉油)、裹粉(也可不要)、香蕉、山芋、紅薯等;
調味料:
調味粉(如:海苔粉、草莓粉、番茄粉、香芋粉、孜然粉、香辣粉等)、調味醬(如:番茄醬、麻辣醬、檸檬醬、草莓醬等);
![傑霸薯仔的實物](/img/a/f7c/nBnauM3X3cTM2UzM0AzN0kzM0MTM5IDM4IDMwADMwAjMxAzLwczL1QzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
1、土豆的選用:整顆新鮮馬鈴薯(220克為宜);
油料的選擇:選用色拉油、棕櫚油、起酥油等無味油料或其混合油料炸制,炸制出來的“傑霸薯仔”色澤金黃、酥脆;
2、旋切製作:將清洗乾淨的土豆(或香蕉、紅薯、山芋)串上竹籤,置放於專用“傑霸薯仔 ”機設備上進行加工;
3、拉伸製作:加工完畢後,將串上竹籤的、經過加工土豆(或香蕉、紅薯、山芋)從“傑霸薯仔”機(見下圖)上取下來,用手將加工後形成的彈簧狀土豆片
![傑霸薯仔機](/img/9/9d0/nBnauM3XyYDN5ADN0AzN0kzM0MTM5IDM4IDMwADMwAjMxAzLwczL0gzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLzE2LvoDc0RHa.jpg)
4、炸制過程:置於160—170度油溫的電炸爐中炸制3-5分鐘,直到產品呈金黃色即可出鍋;
5、調味過程:出鍋後撒上(擠上)各種調味料即可實用;
特點:
1、外觀新奇、獨特、造型美觀。
2、口感香酥、口味繁多;
3.營養豐富,是難得的休閒美食;