基本介紹
內容簡介
給父母做點可口的飯菜，讓老人感受到來自孩子的孝心，享受幸福的晚年。高玉才編著的《做給父母的可口菜》按營養功效分為六個篇章，選取的菜品側重於少油、少糖、少脂肪、軟爛適口。選用的原料都是市場中最易採購的，讓讀者花最少的錢，做最營養美味的菜，讓您的父母心情愉悅，健康長壽。
作者簡介
高玉才
吉林工商學院烹飪研究所副所長，享受國務院特殊津貼，吉林省拔尖創新人才國家高級烹調技師，國家公共營養技師，中國烹飪大師，中國東北烹飪大師，餐飲業國家級考評員，國家職業技能裁判員，吉林省飯店餐飲烹飪協會副會長，吉林省名廚專業委員會會長，吉林省藥膳專業委員會會長，吉林省營養學會副秘書長，長春市飯店餐飲烹飪協會常務副會長、秘書長。
第五屆全國烹飪技術大賽金獎獲得者，被世界名廚美食會授予“國際管理精英勳章”，被法國藍帶廚師協會授予“酒店管理專家”稱號，北京奧運會資深專家顧問團成員，北京奧運會“傑出貢獻人士獎”，中國烹飪協會授予“中華金廚獎”——“烹飪教育與理論成果獎”，被中國烹飪協會授予中國烹飪大師“金爵獎”，是吉林電視台《第一美食》、長春電視台《食尚》欄目顧問、製片人。
圖書目錄
做給父母的可口菜
老年人營養餐的重要性
影響老年人健康的因素
老年期的生理特徵
老年人營養需要及膳食
營養素參考攝入量
老年人的膳食指南
老年人10大健康飲食原則
老年人常見疾病的營養
治療
Part1 蔬果菌藻
肉絲酸菜粉湯
紅油雙嫩筍尖
三絲甘藍卷
扒栗子白菜
白菜豆腐湯
骨頭白菜煲
健康蔬果湯
青椒肉湯
冬瓜海鮮鍋
黃魚雪菜湯
益壽香菇湯
辣甘藍
西芹百合炒腰果
肉末炒芹菜
怪味甘藍
土豆片炒番茄
蘿蔔煮河蝦
菠菜銀耳羹
渝香茭白
五色蔬菜湯
肉末燜菠菜
紅參百合蓮子羹
松仁拌油菜
白蘿蔔燉排骨
雪梨胡蘿蔔湯
甜醬燒茭白
萵筍海鮮湯
草菇爆雞絲
芥菜山藥湯
八寶菠菜
香菇燜油菜
香菇熗翠筍
山藥炒香菇
橙汁山藥
百合蘆筍蝦球
什錦蔬菜湯
山藥炒蜆仁
烤鴨絲拌韭菜
清炒山藥泥
菠菜拌乾豆腐
金沙山藥
蔥香筍葉
菜花熗海帶結
藍花素冬筍
Part2 強體畜肉
Part3 禽蛋豆品
Part4 美味水產
Part5 養生五穀
