維爾米（舊譯微米爾，１６３２.１０－１６７５）是１７世紀荷蘭最獨特的風俗畫家。他一直生活在德爾夫特，故又稱"德爾夫特城的揚·維爾米"。他一生的繪畫作品，據有案可查的僅４０余幅。這是他去世後的幾十年，一度湮沒無聞的緣故，在荷蘭美術的著錄中也幾乎找不到他的名字。後來人們曾把他有限的作品與荷蘭另兩位畫家德鮑赫與霍赫的作品相混淆。１８４９年，一位因參與革命而流亡在外的法國藝術評論家迪奧菲·杜爾，在荷蘭發現一幅題為《德爾夫特城風光》的油畫，上面的簽名是"德米爾"。為了弄清此人是誰，這位評論家跑遍了荷蘭、比利時、德國、英國等的各大美術館，最後才解開了這幅畫的原作者之謎。他正是這位專擅荷蘭城市生活風俗的畫家維爾米。這位評論家除了自己傾囊收購已證實是維爾米的５幅作品外，還向歐洲各美術博物館推薦，並編出了維爾米的５０來件作品目錄。這份目錄據後世學者們鑑定，其中三分之二是維爾米的真跡。１８６６年，杜爾出版了維爾米的研究文集，從而引起了西方美術史界的重視，使這位湮沒了將近兩個世紀的荷蘭風俗畫大師的名字再度光照史冊。維爾米出生於德爾夫特一個小業主家庭。後據市檔案館的材料證實，他於１６５３年結婚，並於當年１２月加入國家公會。１６６２－１６６３年以及１６７０－１６７１年，兩度擔任過畫家公會主席。但在荷蘭資產階級文化很快喪失其民主傳統的生活變遷中，他一貧如洗，只得靠當畫商，而不是靠賣畫來維護生活。維爾米的絕大部分繪畫的內容是他周圍的日常生活。《倒牛奶的女傭人》、《讀信少女》、《和士兵調笑的女人》、《試項鍊的貴婦》、《情書》、《花邊女工》……這一系列題材，足以說明他的風俗畫的內涵與其特點了。他以德爾夫特中產家庭的婦女生活為主線，刻意去表現室內陳設，以及女性的閒情逸緻的生活，或者是家庭主婦的雜務等。畫上的平面透視有一定深度，通常是兩個套間，房間有增開的窗戶，毛織的帷幔，素雅的擺設，反映了荷蘭德爾夫特一些富裕的家庭生活的平靜、安逸與自我滿足。不論是他的前期作品還是後期作品，大多是這個基調。這一幅《倒牛奶的女傭人》作於１６５８年，構圖不很複雜，輪廓較清晰，環境純樸。將一個簡樸的廚房畫得很有感情，甚至能令不少觀者產生不同的懷舊心理。女傭人是個健壯如牛的村婦，她塞起了胸前圍裙的一角，正忙著準備早餐。左邊牆角有一窗戶，一邊掛著一隻藤籃和一盞馬燈。桌上雜亂地擺著一些食物。所有人和物的質感都很強烈。維爾米所生活的年代，是荷蘭獨立後新興市民階層高度發達的時代，而維爾米所居住的德爾夫特城，據說有"歐洲最清潔的城市"之稱（在丹納的《藝術哲學》里對１７世紀荷蘭市民喜愛清潔與有秩序的生活方式作過詳盡的介紹）。我們只要遍覽維爾米不同時期的風俗畫，就能領略它的這些特點。這幅畫雖然只能見到一戶人家的廚房一角，然而女傭人的隨遇而安的精神面貌，似乎可以給我們提供那個時代人民的普遍心理信息。此畫約有４５×４１厘米大，現藏阿姆斯特丹國立美術館。
