圖書信息
出版社: 上海中醫藥大學出版社; 第1版 (2005年11月1日)
叢書名: 菜籃子與健康
平裝: 295頁
開本: 32開
ISBN: 7810109073
條形碼: 9787810109079
尺寸: 18.4 x 13.1 x 1.1 cm
重量: 240 g
作者簡介
宋天彬，教授，主任醫師歷任北京中醫藥大學中醫診斷教研室副主任、氣功研究所副所長兼氣功教研究主任，提出“致中和”的養生觀。1999年獲世界華人知名醫家科研獎，2002年獲健身氣功管理中心編創新功法貢獻獎。任《中醫氣功學》主編、《中華氣功大典》副主編，出版《氣功與食療》等十幾部專著，入選《世界名入錄》等。退休後任北京市職工體協醫療體育科研委員會主任、講師團副團長，中國健身氣功協會常委、科研委員會副主任，國家健身氣功評審委員，全國氣功教育研究會理事長。
內容簡介
同樣的食品，對某種生理或病理狀態的人，具有保健甚至治療作用，而對另外的生理或病理狀態的人，卻會引起不適、甚至致病；前者為適宜食用的食品，應該經常吃；後者是忌食食品，應該避免；例如：味辛性溫熱的食品，對先天或因病導致的陽虛體質患者有益；而先天或因病導致的陰虛體質患者吃了就會引起不適，甚至加重原有的病情；辛燥的食品在霉雨季節對大多數人有益，而秋季乾燥，很多人吃了會上火。
儘管中醫有句谷話：“胃喜為補。”意思是說人在生病或某個時期喜歡吃，吃下去感覺舒服的食物往往對身體有好處，中醫營養學並不那么簡單；它既不同於民間流傳的食物營養生和忌口，也不同於根據病症和食物營養成分計算來安排飲食的現代醫學，而是像用藥、施針一樣，需要在中醫理論的指導下根據辯證來選擇食品，甚至還要因人、因地、因年齡、生理或病理狀況的差異，做出相應的改變。
還應指出的是：中醫所說的胃與西醫的胃是都有差異的。為了減少讀者的迷惑，本書主要介紹西醫的胃病，其餘相關疾病則從略。因篇幅所限，對於中醫學基礎知識，特別是營養學、烹飪學等多方面的知識，未能詳細介紹，需進一步了解時請參照相應書籍。希望本書能對讀者用菜籃子維護胃的健康，調養胃的疾病有所裨益！
目錄
上篇：認識胃
胃腸道——人體的“能源部”
1．胃的位置與“長相”(2)
2．胃的功能(4)
3．腸道的種類與“長相”(6)
中醫論脾胃——人的“後天之本”
1. 脾胃為氣血生化之源(10)
2．脾胃為後天之本(13)
脾胃常用術語解讀
1．氣(17)
2．津液(17)
3．陰陽(18)
4．證(18)
5．實證與虛證(18)
6．寒證與熱證(18)
7．脾氣與脾氣虛(18)
8．補中益氣(19)
9．脾陽(19)
10．脾虛久瀉(19)
11．胃氣與胃氣虛(19)
12．胃陰虛(20)
13．胃寒與胃熱(20)
14．消食化滯(21)
15．健胃(21)
16．腸虛不固(21)
17．大腸濕熱(21)
18．疳積(21)
胃腸疾病的常見症狀
1．胃腸道脹氣(22)
2．噯氣與呃逆(23)
3．噁心和嘔吐(23)
胃腸病“家族譜”
1．口臭(25)
2．急性胃腸炎(26)
3．慢性胃炎(28)口
4．消化性潰瘍(30)
5．胃黏膜脫垂症(32)
6．胃下垂(33)
7．功能性消化不良(35)
8．小腸吸收不良綜合徵(37)
9．慢性腹瀉(38)
10．慢性非特異性潰瘍性結腸炎(40)
11．腸道易激綜合徵(41)
12．十二指腸炎(43)
13．神經}生厭食症(44)
14．便秘(46)
胃腸病是怎么得的?
1．飲食因素(49)
2．精神因素(50)
3．藥物因素(51)
4．體質因素(51)
5．勞逸因素(52)
6．氣候因素(52)
7．其他因素(53)
胃腸健康總動員
1．定時定量(54)
2．冷熱適宜(54)
3．細嚼慢咽(55)
4．飲水擇時(55)
5．飯後散步(55)
6．注意防寒(55)
7．避免刺激(56)
8．心情舒暢(56)
9．服藥慎重(56)
10．飲食搭配(56)
11．不吃霉變食物(56)
12．注意
口腔衛生(57)
胃腸疾病的飲食療法
1．基本原則(58)
2．“保胃”食物(60)
中篇：“吃掉”胃腸病
米麵雜糧——五穀為養
1．粳米(66)
2．鍋巴(68)
3．糯米(68)
4．秈米(70)
5．扁豆(70)
6．蕎麥(72)
7．芝麻(73)
8．豌豆(74)
9．青稞(75)
10．小米(76)
11．綠豆(77)
12．黃
豆(79)
13．小麥(81)
14．蠶豆(82)
15．高粱(82)
16．赤小豆(83)
17．薏苡仁(84)
18．玉米(84)
19．芡實(85)
20．大麥(86)
21．麥芽(86)
四時蔬菜——五菜為充
…………
