基本資料
中文名:保利貝格酒莊英文名:Dr.PaulyBergweiler
所在產區:摩澤爾
主要葡萄品種:雷司令(Riesling)
土壤類型:泥盆紀板岩、粘土，含有黏土、沙和有機物質的肥土
葡萄採摘方式:人工方式採摘
酒莊介紹
保利貝格酒莊（dr.paulybergweiler）位於德國摩澤爾（Mosel）產區。該酒莊對葡萄園悉心的打理，加上低產量的控制以及小心翼翼的手工採摘，使酒莊所釀葡萄酒品質優秀，且能表現出獨特的個性特徵。
該酒莊擁有葡萄園多達15個，分別坐落在伯恩卡斯特(Bernkastel)、Graach、采爾廷根(Zeltingen)、韋倫(Wehlen)、埃爾登(Erden)、布勞恩貝格（Brauneberg）和Ürzig最好的區域中。葡萄園總面積約42英畝。幾乎75%都是陡坡葡萄園，並且都只用手工打理。葡萄園的土壤主要是泥盆紀板岩、粘土，含有黏土、沙和有機物質的肥土。各種不同類型的板岩賦予葡萄礦物質香氣，也讓採用不同葡萄園種植的葡萄所釀成的葡萄酒變得獨特。Ürzig擁有高含量的紅色板岩土，而韋倫和伯恩卡斯特則藍色板岩居多，各園區以種植雷司令（riesling）品種為主。
釀造及酒款
在葡萄酒釀造上，該酒莊著眼於對葡萄的小心呵護以及對年輕葡萄酒的處理。酒莊對采自不同葡萄園的葡萄放在小型的不鏽鋼容器罐中分開發酵。在發酵過程中，嚴格控制好發酵溫度，慢慢地在低溫的環境中讓所釀的葡萄酒保持其多樣的香氣以及本身的活力。該酒莊以生產高品質的雷司令葡萄酒為主，生產雷司令的小房酒、晚收酒、精選酒等，如BernkastelerBadstubeRieslingKabinett、BernkastelerBadstubeRieslingSpätlese、BernkastelerBadstubeRieslingAuslese等。其中2007-2009年份的Dr.Pauly-BergweilerMosel-Saar-Ruwer,Germany系列的多款葡萄酒更被《葡萄酒愛好者》評為2010年最好的酒款。
