形態特徵
俄羅斯飼料菜葉腋處有潛伏芽和分枝。莖的再生力很強，也能產生新芽和根，可育成新株。葉特別發達，可分為根生葉和莖生葉兩種：根生葉數一般60～80片，最多可達200片以上，有長柄；莖生葉有短柄或無柄，向上漸小。葉片卵形、長橢圓形或闊披針形，長40～80厘米，寬10～25厘米，葉面粗糙，葉質肥厚，有剛毛。莖及分枝頂端生蠍尾狀聚傘花序，花簇生，無限花序。花冠筒狀，上部膨大呈鐘形，淡藍紫色或黃白色。有性繁殖能力較差，但也能結少量的種子。種子為小堅果，易於脫落。
地理分布
俄羅斯飼料菜原產於前蘇俄羅斯歐洲部分及高加索、西伯利亞等地。20世紀初，已在美國，非洲丹麥、英國等地進行栽培，後傳人澳大利亞和日本，繼而從日本傳到朝鮮。1964年，由日本和澳大利亞傳人我國，1972年又從朝鮮引進。從以上三國引進的都是一個種，但形態和生產性能稍有差異，以從朝鮮引進的表現最好，推廣面積最大。1980年，全國推廣面積曾達40萬畝，栽培面積較大的省、市、自治區有吉林、北京、黑龍江、遼寧、河北、陝西、山西、新疆、青海、寧夏、內蒙古等生長良好,在長江以南只有春季生長，其餘時間則枯死。但在"以糧為綱”、的計畫經濟年代，沒有引起人們的重視，面積越來越小，僅有部分地區有所保留。隨著種植業結構調整浪潮的興起，該草又被人們炒作起來，且均以俄羅斯飼料菜的商品名出現。
栽培技術
俄羅斯飼料菜俄羅斯飼料菜，是紫草科，聚合草屬植物。學名：Syrnprtytum peregrinum Ledeb。又名紫草根(中國農科院)、俄羅斯紫草(日本)、肥羊草(北京植物園)、愛國草(朝鮮)、友誼草(吉林)，成墩成簇生長。其葉片寬大肥厚，再生能力極強，在廣東南部地區全年可隨割隨長，每年可割5～6茬，每茬每畝可收穫鮮草20000～30000公斤。產草量是苜蓿的10倍以上，因此被稱為飼草之王。俄羅斯飼料菜中的粗蛋白含量超過其它青飼料，營養豐富，適口性好，可鮮草生餵(切碎拌入其它乾料飼餵)，也可青貯(在現苔開花時刈割)或乾貯，是牛、羊、豬、兔、雞、鴨、鵝的優質飼草。
特點
一、不限地區。俄菜既耐寒又抗高溫。在零下40攝氏度的寒區可露地越冬，在40攝氏度的高溫地區不誤生長。我國從南到北都適合種植。二、不擇土壤。大型養殖場可在農田或荒山進行種植;農家則可利用房前屋後、地頭園角等閒散地種植。它喜陽又耐陰，在果園、樹林中種植還具有治草、保水及增加肥力的作用。三、管理方便，移植二個月後寬大的葉片已將地表覆蓋，雜草無法生長，只需每次刈割後潑些糞尿肥，並保持土地濕潤又不澇，即可年年獲得高產。四、繁殖力強。俄菜筷子嘴粗的一小根段就是很好的種苗，把粗一點的根段垂直切成幾瓣，在切口處很 快便能長出新芽。一株當年繁殖20多株，次年繁殖成700多株，如此頑強的生命力和繁殖力是其他農作物望塵莫及的。五、適口性好。鮮品經切碎後柔軟多汁，香味四溢，適口性好，雞、鴨、鵝、鴕鳥、豬、羊、牛、兔及草魚都特別愛吃，可生喂，青貯、乾貯或製成混合顆粒飼料。六、一勞永逸。多年生植物，一次栽培，可永續利用，與一年一種的青飼料相比是再省事不過了。七、高產冠軍 成墩成簇地生長，每年可割4（北方）至8（南方）次，年產量每畝為3至5萬公斤，飼料作物之高產冠軍非它莫屬。八、效益之最。按種植一畝俄菜計算，只需頭一年引種等投入數百元的經費，此後每年的再投入已寥寥無幾。然而，所產生的效益卻是顯著的，長遠的，它可分別滿足7頭牛、45頭羊、27頭豬、110隻鵝青飼料之需要。用於餵奶牛，可多產奶8%至12%。按營養價計算，一畝俄菜與種20畝玉米蛋白質含量相等（註：玉米粗蛋白質含量為7.2%）。經濟與社會效益遠遠高於其他農作物。
栽培要點
俄羅斯飼料菜喜濕潤氣候條件，耐寒性強，在寒地－40℃可以安全越冬，5℃以上可發芽生長，20～30℃生長最快，低於0℃則停止生長。它是一種需水較多的植物，水分充足才能獲得高產。當溫度在20℃以上、土壤持水量70%～80%時生長最快，平均日增長可達4厘米，當土壤持水量下降到30%時生長緩慢。俄羅斯飼料菜由於根系發達，能有效地利用深層土壤中的水分，因此具有很強的抗旱能力，在廣州7～8月炎熱乾燥的條件下，即使20天內不灌溉，也不會出現乾枯現象。現將其栽培技術要點介紹如下：
一、選地與整地
俄羅斯飼料菜由於產量高、刈割次數多，適宜在肥沃的溝旁和房前屋後等四旁地種植，其中以地勢平坦、土層深厚的壤土和砂壤土最為適宜。栽植前要深耕地，耕層應在20厘米以上，翻後要及時耙平，以便栽種。栽植前施入底肥，包括各種農家肥、廄肥和垃圾肥等，施用豬牛糞效果尤為顯著。
二、栽植
凡直徑0.3厘米以上、長2厘米以上的主根和側根均可用作根苗。根苗的栽植方法有直插和橫放兩種。直插栽植應注意極性，即上端朝上、下端插入土壤中。直插發芽髮根出苗快，幼苗生長健壯，但較費工。橫放栽植出苗稍慢，但易栽培，適合大面積種植。一般根越粗、切段越大，發芽生長越快，其產量也就越高。在廣東每年3～11月均可種植，種植密度以株行距40厘米×50厘米為宜。
三、田間管理
定植後到表土見乾時，需進行第一次中耕鋤草，多年生種植的要在每次刈割後中耕一次，以使土壤疏鬆。採收與追肥要結合進行，每次刈割後要追肥一次，將複合肥拌尿素均勻撒在植株間。俄羅斯飼料菜生長快，耗水較多，因此在乾旱季節要結合採收和施肥相應灌水一次。遇雨水太多時應注意及時排水，以防積水引起爛根而死亡。
四、收割
俄羅斯飼料菜的飼用部分是葉和莖枝，每年可割5～6次，栽植當年可割1～2次。為了保證母根和越冬芽發育良好，可根據其生長情況，在冬季停止生長時刈割一次。一般底部葉片由黃綠色變棕褐色或葉尖變黃時產量相對較高、營養豐富，為收穫適期。收穫過晚，基葉變黃，莖稈變老，產量和品質下降。俄羅斯飼料菜的刈割留茬高度對產量影響較大，一般留茬5～6厘米較適宜。
營養價值
俄羅斯飼料菜俄羅斯飼料菜俄乾品中營養成分：粗蛋白質24．3%，粗脂肪4．5%，粗纖維13，7%，無氮浸出物36．4%粗灰粉l6．3%。禽畜魚都愛吃。當年種植之俄菜必須到開花期才能利用，翌年以後每隔35天左右割一次，留茬高度5CM。最後一次刈割應於停止生長前30天完成。
俄羅斯飼料菜是一種適應性廣、產量高，含蛋白質豐富的飼料作物。青刈打漿或切碎後與其他精料合理搭配，是豬禽的好飼料。開始飼餵時不愛吃，經4～5天后習慣。鮮嫩莖葉打漿後具黃瓜青香味，豬很愛吃，適口性最佳，飼餵以後不拉稀不脹肚，沒發現消化系統疾病。
用俄羅斯飼料菜餵奶牛、水牛、羊、雞、駱駝、鹿等，同樣樂食或喜食，飼餵效果較好。
俄羅斯飼料菜含有豐富的粗蛋白質、脂肪和無氮浸出物，營養價值較高。據分析其乾草的粗蛋白質含量比麥麩高l倍；比甘薯藤高6倍；比水葫蘆高12倍。其含量隨發育階段而變化。粗蛋白質和粗纖維的含量，以蓮坐期為量佳(3-21、3-22)。
此外，俄羅斯飼料菜還含有豐富的維生素，每公斤含胡蘿蔔素200毫克，核黃素13.8毫克；在風乾樣中，含鈣1.21克、磷0.645克。與紫花苜蓿相比，由於俄羅斯飼料菜含水分較高，因而鮮物中的營養成分含量比紫花苜蓿低，但其乾物質中粗蛋白質和其他營養成分相當於紫花苜蓿，粗纖維含量則比紫花苜蓿低，適於作豬、雞的青飼料。
俄羅斯飼料菜中所含生物鹼的總量約占乾重的0.2%-0.3%，毒性試驗證明，以鼠體重的0.3%提純俄羅斯飼料菜素飼餵時，50%試驗鼠有類似滴滴涕(DDT)的毒害作用，損害肝臟和中樞神經而致死，若以低劑量餵飼，則可能引起積累中毒而受害。在最高日糧中，餵量以3.5-4公斤搭配，豬只的生長發育各項生理指標正常，屠宰時取各種臟器進行組織學觀察，未發現異常變化，對豬飼餵安全。用俄羅斯飼料菜粉代替配合精料的10%餵雞，增重和產卵也最高。
關於毒素問題，不應予以過高的估計。因為，對豬而言，只有50公斤成年豬，一次飼餵2000公斤以上的鮮草才能達到致毒指標，這在生產實踐中是不可能的。積累中毒則是個長期過程，只要不是終年全部以俄羅斯飼料菜為飼料，就會由於其他催化酶的酵解而緩解其毒性。因此，只要在飼餵過程中稍加注意，不會導致中毒發生。當然，在科學上進一步研究探索俄羅斯飼料菜的毒害機理及生化反應，仍然是必要的。
俄羅斯飼料菜雖帶有粗硬短剛毛，原態為家畜所不喜吃，但經粉碎或打漿後即成稠粘物質，並散發出黃瓜香味，與粗料拌和經訓飼，即很快為各種家畜所喜食。
豬餵飼俄羅斯飼料菜，增重效果優於甘薯藤，牛皮菜和甜菜等。四川省科學院畜牧獸醫研究所曾用平均體重74.5公斤的豬10頭分為兩組，做了俄羅斯飼料菜與甘薯藤的對比試驗，共餵50天。在精料完全相同，青料鍘短任吃計量情況下，俄羅斯飼料菜組每頭每日消耗青料4.8公斤，比甘薯藤組少消耗青料0.45公斤。但從豬只增重情況看，俄羅斯飼料菜組全期平均日增重為398克，甘薯藤組為345克。俄羅斯飼料菜組豬只增重反而較甘薯藤組高15.30%。
飼用方法
俄羅斯飼料菜1. 生濕餵
俄羅斯飼料菜以青鮮狀態飼餵最好。可打漿或打成菜泥拌人糠麩餵豬，每頭母豬每天可餵10～20公斤；用作雞、鴨飼料時，不能割得太遲，以蓮坐期刈割為好，要充分切碎或粉碎，也可打成"菜泥"或"草漿"拌上糠麩餵給。
2. 青貯
在現蕾開花時，將俄羅斯飼料選單貯或混貯均可，與青玉米秸、大麥、燕麥、蘇丹草、象草等禾本科草混貯時，能得到品質更為優良的青貯料。
3. 調製乾草
俄羅斯飼料菜葉片寬大，莖枝較細，容易曬成千草。乾草經粉碎後，可製成草粉，供餵豬用。調製乾草時要選擇晴天刈割，就地攤成薄層晾曬。要快速曬乾，以防日久不乾，顏色變黑，降低品質。由於葉多莖少，葉質易碎，曬乾後要輕拿輕放，並在早晚受潮變軟時運回貯藏。
4. 其他用途
俄羅斯飼料菜還可作為藥用以療潰瘍、骨折、止瀉，促進傷口癒合、消腫去毒和降壓等。俄羅期飼料菜花期長約3個月，是有前途的蜜源植物。此外，還可作為庭園觀賞植物和咖啡代用品。
