侖替鴿 是鴿中的巨無霸，是目前肉用鴿種中體型最大、體重最重的鴿種，成鴿體重可達1588.8克，鴿界人士形容它體大如母雞。它幾乎不能飛翔，性情很溫順。西班牙的侖替鴿比義大利的體型稍大，英國將西班牙侖替鴿同義大利侖替鴿雜交後，又輸入到美國。因此，現代很多肉用鴿如大型賀姆鴿、法國蒙騰鴿和瑞士白蒙騰鴿等，均有侖替鴿的血統。
侖替鴿侖替鴿的祖先是藍色大石鴿，體質健壯，德國稱之為羅馬之鴿，由德國引進再移入英美，在美國改良為大型侖替鴿。美國有大侖替鴿協會，規定了大侖替鴿的標準，成年公鴿體重1400克，母鴿1250克；青年公鴿1200克，母鴿1150克。體長從嘴到尾部為53.3-55.9厘米，胸圍38.1-40.6厘米，平頭大腳，胸部突出，體型短，呈方形，翅和尾均較短，性情安靜，年可產蛋8窩左右，有白、灰、棕、黑幾種羽色。由於其體型過大，孵化時常壓破蛋。4周齡大的侖替幼鴿和大賀姆鴿、王鴿、卡奴鴿及瑞士蒙騰的幼鴿不相上下，但到成鴿後，侖替鴿的發育就扶搖直上，而王鴿和大賀姆鴿僅在乳鴿期發育較快，過後就與侖替鴿無法比擬了。
實踐證明，倘若吃成鴿，以侖替鴿更划算，如生產商品乳鴿，當然以飼養肉用賀姆鴿、王鴿、卡奴鴿等品種為宜。侖替鴿除了供展覽和玩賞外，最大的用處就是作種鴿，利用其體形大的優良基因與其他種鴿配種，培育新的鴿種，以侖替鴿育成的賀姆、馬爾他、卡奴等品種，既肥且美，生產性能高，為食用鴿市場所渴求，當今養鴿界莫不首推侖替鴿為最佳種用鴿，養鴿場可多研究侖替種鴿的培育與改良方法，做好鴿場品種選育和改良，培育適合商品生產需要的新鴿種。
