佛缽飄香

1茶匙 茶匙，胡椒粉 1.5茶匙，五香粉

材料

芋頭 300克
澄粉 2 湯匙
木薯粉 1 湯匙
糖 1/2 茶匙
鹽 1 茶匙
雞精粉 1 茶匙
胡椒粉 1.5茶匙
五香粉 1茶匙
餡料：咕嚕肉
裝飾 ：炸米粉 蔥花 腰果 炸蟹鉗

做法

1、把芋頭卸皮，切丁，大火蒸至熟（大約25分鐘，或至熟）待涼
2、沸水加入澄粉2 湯匙，木薯粉 1 湯匙，快手把粉搓熟待用。
3、待涼，加入糖 1/2 茶匙，鹽 1 茶匙 ，雞精粉1 茶匙，胡椒粉 1.5茶匙，五香粉 1茶 匙，壓均勻。
4、把芋頭泥和分團搓至均勻。至不會粘手。如果覺得沾手，還可以多加一點乾的木薯粉。搓均勻之後弄成一個圈子。
5、鍋里倒入油，大量的油，熱了後把芋泥圈輕輕，小心的放進油鍋里炸至金黃色出去。
小訣竅:
1、必須用沸水把澄粉和薯粉一次過用湯匙搓熟。必須小心，因為很燙。這樣，弄出來的粉團加入芋頭內才會Q。
2、所有材料都已經熟了。只要炸至金黃色就行了。