佛手白菜2

白菜嫩幫6片、肉餡100克。 7、從白菜幫中間均勻的劃4刀。 9、把白菜幫折成佛手形狀。

原　料:

白菜嫩幫6片、肉餡100克。
蔥姜適量、鹽2克、雞精2克、香油適量、生抽2克、澱粉適量。

特　色:

葷素搭配。

操　作:

1、肉餡中加入蔥姜鹽雞精香油生抽攪拌均勻。2、加入水澱粉攪打至上勁。
3、白菜幫洗淨，切成8厘米的塊。
4、鍋中燒開水，白菜幫放進去焯至透明。
5、直接撈入冷水中。
6、瀝乾水分，取一片放在盤中。
7、從白菜幫中間均勻的劃4刀。
8、把肉餡放在上面。
9、把白菜幫折成佛手形狀。
10、依次做好，碼放整齊。上蒸鍋蒸製10分鐘。
11、把濾出的湯汁倒入炒鍋中，芶入薄芡，淋入香油。
12、把芡汁均勻的澆在佛手菜上即可。

貼士：

白菜要取嫩幫，如果比較厚的菜幫要用刀片開。肉餡中最好不要添加太多的食材，太多的食材會奪走白菜的香味。