余山蘭筍

余山蘭筍是傳說為清朝康熙皇帝所定名的一種蘭筍山。

菜品歷史

余山蘭筍產於上海松江余山騎龍堰，傳說為清朝康熙皇帝所定名，已有300多年歷史，余山因產蘭筍又稱蘭筍山。

菜品特點

它殼薄、肉嫩、味道鮮，吃起來有一股清幽的蘭花香味，一盤蘭筍置於席間，滿室飄香，增人食慾，但現今出產已經不多了。