何首烏牛肉湯可補血袪風，有助改善體質，同時可令秀髮光潤烏黑。
何首烏牛肉湯材料
何首烏6錢
烏豆3兩
圓肉4錢
紅棗10枚
牛肉6錢
熟竹筍1兩
清水6碗
調味料
油 少許
鹽 少許
做法
1.牛肉及圓肉洗淨切片，烏豆隔夜用水浸透，用水煮15分鐘，水沸後換6碗清水再煮一次。
2.將牛肉及圓肉、竹筍放入與烏豆同煮，水磙時將湯麵泡沬陳去，再加入何首烏及紅棗，落油鹽調味即可。
何首烏牛肉湯的做法小貼士
健康提示：
何首烏味苦、性溫和，補血祛風，可使頭髮烏黑，牛肉補中氣，增強體力。
食物相剋：
黑豆：《本草經集注》記載有：“黑豆惡五參、龍膽”。黑豆忌與蓖麻子、厚朴同食。
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿蔔。
