基本介紹
姓名：何鐵手/何惕守（原名何鐵手，拜入華山派之後改名為何惕守，有警惕別做壞事，嚴守規矩，正正派派之意）
性別：女
族系：苗族
故鄉：雲南
容貌：鳳眼含春，長眉入鬢，嘴角含著笑意，約莫二十二三歲年紀，目光流轉，甚是美貌。她赤著雙足，每個足踝與手臂上各套著兩枚黃金圓環，行動時金環互擊，錚錚有聲。膚色白膩異常，遠遠望去，脂光如玉，頭上長發垂肩，也以金環束住。
雙手：右手白膩如脂，皎白若雪，五枚尖尖的指甲上還搽著粉紅的鳳仙花汁，但左手手掌卻已割去，腕上裝了一隻鐵鉤。
雙足：她赤著雙足，每個足踝與手臂上各套著兩枚黃金圓環，行動時金環互擊，錚錚有聲。
雙目：星眼流波，目光流轉。
膚色：膚色白膩異常，遠遠望去，脂光如玉。
聲音：語音嬌媚，柔美動聽，說的是一口雲南土音，又糯又脆，加了不少嗲聲嗲氣。
氣質：與人動手是仍是笑靨迎人，言笑之間尤其動人心魄，因她是苗家女子，對繁文縟節很不耐煩。
衣飾：粉紅色紗衣、白衣、鹿鼎記出場時穿黃衫，她赤著雙足，每個足踝與手臂上各套著兩枚黃金圓環，行動時金環互擊，錚錚有聲。頭上長發垂肩，也以金環束住。
個性寫照：好強要勝，性子剛硬，靈敏精明，千嬌百媚，風情萬種，在高超手段外總是笑靨迎人，就像一朵美艷非凡，婉轉柔美的罌粟花，媚到了骨子裡。
父：前五毒教教主姓名不詳
蕭淑慎版何鐵手 母：不詳
姑姑：何紅藥
師父：袁承志
師娘：溫青青
身分：原為五毒教主，叛教之後為華山弟子
出場年齡：二十三歲
初戀年齡：二十三
初戀對象：夏青青
名言佳句：“我從前不懂，姑姑為什麼會如此情痴，見了一個男人就這般顛倒……我……我……好吧，我不要你什麼，你記得我也好，忘了我也好。”“什麼上作下作？殺人就是殺人，用刀子是殺人，用拳頭是殺人，下毒用藥，還不一樣是殺人？江湖上的好漢瞧不起？哼，誰要他們瞧得起了？像吳之榮，他去朝廷告密，殺了幾千幾百人，他不用毒藥，難道就該瞧得起他了？”
武功：五毒教、華山派正邪兩大派的武功
兵件暗器：鐵蜈鉤（左手掌割去，鐵鉤裝在手上，作纖纖女手之形）、金鋘鉤、蠍尾鞭、軟虹蛛索、含沙射影（鹿鼎記中贈與韋小寶，針上原有劇毒，加入華山後改用麻藥）、劍（較不善使）
擅長：下毒、使毒、弄毒物毒蟲等等
人物形象
聲音描寫
何鐵手 1、那女子說道：“請教尊客貴姓？”【 語音嬌媚】。
2、何鐵手陡然收索，笑道：“蠍尾鞭是我的呀。你使我兵器，害不害臊呀？”【 說的是一口雲南土音，又糯又脆，加了不少嗲聲嗲氣】，手下卻毫不延緩。（摘自《碧血劍》）
3、何鐵手咯咯嬌笑，柔聲道：“你們師父難道是三歲娃娃，迷路走失了，卻來問我要人。你們把師父交給我照管了？好吧，我幫你們找找吧，免得他可憐見兒的，流落在外，沒人照顧。也不知是給人拐去了呢，還是給人賣到了番邦。”宛兒心道：“【 原來這女人說話，總是這么嬌聲媚氣的，我先前還道她故意向袁相公發嗲】。”（摘自《碧血劍》）
4、這女子伸手在那給老翁擊傷的女子背上按摩。那傷者哇的一聲，吐出一大口鮮血，跟著又是一大口血。那黃衫女子微笑道：“不要緊了。”【 聲音柔美動聽】。韋小寶見這女子【 年紀已然不輕，聲音卻如少女一般】。（摘自《鹿鼎記》）
容貌描寫
1、單鐵生道：“他們的教主聽說是個【 年輕美女】，叫作何鐵手，武功極高，擅於下毒更加不必說了。”
2、忽聽得一陣金鐵相撞的錚錚聲，其音清越，如奏樂器，跟著【 風送異香 】 ，殿後走出一個身穿粉紅色紗衣的女郎。只見她【 鳳眼含春，長眉入鬢，嘴角含著笑意，約莫二十二三歲年紀，目光流轉，甚是美貌 】 。她赤著雙足，每個足踝與手臂上各套著兩枚黃金圓環，行動時金環互擊，錚錚有聲。【 膚色白膩異常，遠遠望去，脂光如玉，頭上長發垂肩，也以金環束住】。她走到椅中坐下，後面又有兩個少女跟著出來，分持羽扇拂塵。袁承志等疑雲重重：“五毒教威名在外，武林中人聞名喪膽，五毒教教主何鐵手據說是個年輕女子，難道便是【 這個嬌滴滴的姑娘】么？”
蕭淑慎版何鐵手 3、袁承志看清楚她【 右手白膩如脂，五枚尖尖的指甲上還搽著粉紅的鳳仙花汁】，揮掌劈來，掌風中帶著一陣濃香，但【 左手手掌卻已割去，腕上裝了一隻鐵鉤】。
4、那人咯咯嬌笑，說道：“袁相公，今日我才當真服你啦！”只見她【 長袖掩口，身如花枝顫裊】，正是五毒教教主何鐵手。【 她全身白衣如雪，給足底黑瓦一襯，更是黑的愈黑，白的愈白】。
5、袁承志和她對飲了一杯，燭光下見她【 星眼流波，桃腮欲暈，含羞帶笑，神態嬌媚】，暗忖：“所識女子之中，論相貌美麗，言動可愛，自以阿九為第一，無人可及。小慧誠懇真摯。宛兒豪邁可親。青弟雖愛使小性子，但對我全心全意，一片真情，令人心感。哪知還有何鐵手這般【 艷若桃李】、毒如蛇蠍的人物，真是天下之大，無奇不有。”
6、袁承志見她【 嬌媚百端】，不敢稍假辭色，板起了臉，默不做聲。
7、一名年輕道人心中煩躁，不忍見這么一個【 千嬌百媚、笑靨迎人】的姑娘給亂劍分屍，喝道：“你別笑啦，成不成？”
8、這時孫仲君等人也已趕到，見出手的竟是個【 美貌女子】。但見她一身雪白衣衫，【 長發垂肩，赤著雙足】，手腕上足踝上都戴了黃金鐲子，打扮非漢非夷，笑吟吟地站著，【 右手皎白如雪】，握著一束非絲非革的數十條繩索。
9、那道人微微一笑，拂塵向孫仲君、何惕守、阿九三人一指，說道：“穆老猴兒倒收了不少【 美貌女徒】，艷福不淺。喂，你們三人過來給我瞧瞧！”
10、那道人見她笑吟吟的毫不畏懼，倒大出意料之外，【 見她 容貌嬌媚，雙足如雪，言笑之間尤其動人心魄，不由得骨頭也酥了】，又走上一步，笑道：“我叫玉真子，你這孩子叫什麼名字？你說我功夫好，那么跟我回去，我慢慢教你好不好？”
袁詠儀版何鐵手 11、玉真子已知這女子【 外貌嬌媚，言語可喜】，出手卻毫不容情，自恃武功天下無敵，也不在意，說道：“你輸了可得跟我回去。”
12、她頭上戴了個金環，赤了雙足，腰間圍著條繡花腰帶，裝束甚為奇特，【 頭髮已然花白，一張臉龐卻又白又嫩，隻眼角間有不少皺紋，到底多大年紀，實在說不上來，瞧頭髮已有六十來歲，容貌卻不過三十歲上下】。（摘自《鹿鼎記》）
13、那女子笑道：“你再瞧仔細了。”左手捋起右手衣袖，露出【 一段雪白的上臂，但齊腕而斷，並無手掌，那隻鐵鉤竟是裝在手腕上的】。（摘自《鹿鼎記》）
14、韋小寶道：“師父姊姊，那決不是白叫的。你就是不傳我功夫，不給我物事，【 像你這般美貌姑娘】，我多叫得幾聲師父姊姊，心裡也快活得很。”（摘自《鹿鼎記》）
人物簡介
何鐵手，金庸筆下之小說人物，在《碧血劍》及《鹿鼎記》里出現，原為雲南五毒教教主，後拜入華山派門下袁承志為師，由袁承志為其賜名為 何惕守，有警惕別做壞事，嚴守規矩，正正派派之意。
《碧血劍》時，何鐵手原為五毒教教主之女，從小為了練功割斷左手裝上一鐵鉤，後接掌教主之位，曾暗戀（新修版中並沒有此節）女扮男裝的夏青青。至《鹿鼎記》時曾出現贈送暗器含沙射影給韋小寶。何鐵手情路坎坷而終身未婚。
人物評價
貌似天仙
心狠手辣的女子是個很有戲劇效果的典型，在金庸小說中不時出現，李莫愁是一個，在她之前還有《碧血劍》的五毒教主何鐵手。這位女士是苗家女子，白衣赤足，恰似觀音下凡，但嬌媚入骨，又似天魔女降世，她軟語呢聲之中會猝然出手，制人於死命，而且右手是纖纖素手，左“手”卻是黑沉沉的一個淬毒鐵鉤，對比之強烈，可
第十五回《纖纖出鐵手 烈烈舞金蛇》插圖 謂無出其右了。
這位五毒教主最動人之處是說話溫柔親昵，她拿出軟鞭與袁承志打鬥，先婉轉解釋：“袁相公，這叫做蠍尾鞭，刺上是有毒的，你要加意小心，好么？”一語未了，勁招已出。她放毒砂，袁承志大怒，打還她三枚銅錢，她避了兩枚，接住一技。叫道：“啊喲，好大的勁兒，人家手也給你碰痛啦。”她說話愈柔媚，便愈襯托出她手段厲害。
自負內向
李莫愁是自負內向，完全被自己感情推動，但何鐵手在輕鬆嬌媚的外表之下，卻是十分機智而懂得觀察形勢的一教之主。她唯一一件笑話是錯以為溫青青是男子，愛上了她。苗家女子據說是愛情至上，何鐵手竟為青青叛教，倒戈相向，豈料隨即得知青青是女兒身，令她又悔又愧，一時無地自容，效法埃及豔后以金蛇咬胸自殺，但被袁承志所救。她自殺不成，根本不浪費時間悲傷，已想到計策，就是逼袁承志收她為徒，這一來，她因破門出教而弄至無處投奔的問題便得到解決。說她機靈理智，是一點也不錯的。這樣在鬼門關滴溜溜一轉，她渾若無事，也不見傷感，視青青完全如師娘，取笑袁承志，談笑風生如舊。
“改邪歸正”之後，何鐵手易名“惕守”，未免酸溜溜，後來在《鹿鼎記》作曇花一現地重出，但只屬餘波，沒有什麼故事。
《笑傲江湖》里的五仙教主藍鳳凰與何鐵手有一點相似，亦是與毒物為伍的嬌媚女子，不過藍鳳凰全是正面人物，不像何鐵手那么透著邪氣的活色生香。
人物魅力
所謂“妖”女
何鐵手的“妖”，一是指她外貌妖媚，軟語迷人。她身穿一身粉紅色紗衣，鳳眼含春，長眉入鬢，嘴角時露輕顰淺笑，瞧起人來長袖掩口，天生一副媚態。二是指她行事邪氣十足，出手狠毒無比。她與袁承志交手時出語溫柔，還故作撒嬌之態，其實手段厲害，用起毒器來毫不留情。齊雲璈背了九刀來求饒，何鐵手卻不肯一次拔盡，目的是讓對方多吃一點苦頭。其心腸毒如蛇蠍，不愧為是邪派五毒教的教主。
何鐵手未出場時就顯出她教主身分的威嚴。獨眼神龍單鐵生也算江湖上的行家，但一聽到五毒教主之名，就慌得趕緊避開。何鐵手亮相之後，就讓屬下請出“五聖”，這“五聖”原來是青蛇、蜈蚣、蠍子、蜘蛛、蟾蜍。這些毒物互相爭鬥，其狀慘毒之極，旁人皆大驚失色，但何鐵手卻欣賞得津津有味。這場戲，勾畫了何鐵手怪異狠毒的性格。
後來何鐵手拜在袁承志門下。袁承志原不肯收她，她居然用袁承志與阿九同睡一床的事來脅迫，也可見其人為了達到目的，不擇手段之極。她雖然在《碧血劍》尾聲中自稱已改邪歸正，但她與華山派弟子交手時，還是用了五毒教對付人的手段。袁承志為她取名“惕守”，是怕她徒有其名而本性難改。何鐵手的有趣之處，是她錯把溫青青當作男子，陷入相思之苦，並為此叛教。後來她明白青青原來是個女子，又羞得無地自容，想一死了事，幸虧袁承志及時察覺救了她。由此可見，何鐵手畢竟是個無用黑心人。她入了情魔，就如一個普通女子一般，無法自拔而覺得萬事皆空。金庸後來寫她認溫青青為師娘，這轉變之快，大有戲劇性，但仔細咀嚼，又覺得有點不可信。
至於在《鹿鼎記》中出現的何惕守，實在無戲可做。因為她本來很有特點的個性，一旦離開了五毒教教主的位子，實在顯不出什麼作為來。至於感情上的糾纏，本來也可以順其個性而發展出新套路，但《鹿鼎記》中美人多矣，還輪不上人到中年的何鐵手來當主角。我以為安排何惕守在《鹿鼎記》中出現，實屬多此一舉。
相比之下，何鐵手還不及她姑姑何紅藥有戲，比起金庸筆下的其他“妖女”如黃蓉、殷素素來，也大為遜色，就是與演同一台戲的溫青青相比，其個性的刻畫也相去甚遠。這恐怕與何鐵手的身世不及溫青青哀怨曲折有關。
各版演員
陳秀珠 1985年《碧血劍》
袁詠儀 1993年《新碧血劍》（電影）
袁彩雲 2000年《碧血劍》
蕭淑慎 2007年《碧血劍》（央視版）
出場小說
《碧血劍》
《鹿鼎記》（第四十一回 漁陽鼓動天方醉 督亢圖窮悔已遲）
