基本信息
螺旋藻是目前已知的營養成分較為豐富的生物，1克螺旋藻所含的營養物質在某種意義上相當於1公斤蔬菜水果。螺旋藻粉是用螺旋藻經過研磨製成的粉末。它比螺旋藻更易吸收。對三高有一定預防和抑制作用，對慢性胃腸病、胃及十二指腸潰瘍症有一定的療效，能夠通便和治療痔瘡疤，對美容和減肥也有很好的作用。
花椰菜中的營養成分主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮花椰菜的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克。
主要作用
花椰菜中礦物質成也很全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。花椰菜的平均營養價值及防病作用名列第一。可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率，還有殺菌和防止感染的功效。
花椰菜還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，花椰菜屬於高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
綠蘆筍含有維生素（維生素A、維生素B、維生素C）、豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)、粗纖維以及葉酸等營養素，還舍有9種人體所必需的蛋白質、胺基酸等物質，可加強細胞的新陳代謝，常吃能利尿解毒，消除疲勞，並有抗癌及改善高血壓的功效。
