食材準備
低脂抹茶米粉戚風米粉70克
蛋4個
牛奶80ML
玉米胚芽油20ML
抹茶粉1.5小勺
糖3大勺
玉米澱粉約1大勺混勻
特色
口感滿特別的，香甜好吃
低脂抹茶米粉戚風的做法
1、預熱烤箱150度
2、分蛋，蛋白打至粗泡後加全部糖打至中性發泡
3、蛋黃牛奶油電打低速一檔打勻，加米粉再低速一檔一分鐘打勻
4、蛋黃糊加入三分之一蛋白糊輕手拌勻，再加三分之一蛋白糊拌勻，將全部倒入剩下蛋白內拌勻後入模，大力震模後140度烤40分鐘
5、拍拍沒有沙沙響後出爐，再大力震模一次後倒扣過夜
小貼士
1、可能裝得太滿了，表面怪怪的，米粉做的膨發比麵粉的厲害
2、溫度可能可以調得再高點
3、有點亞成熟，表面有點沾手，底部手脫得有點狗牙，吃起來感覺有一點點粘牙，吃得出米粉味，吃口並不乾很濕潤，重點是超柔軟，味道還是不錯的
