概括
低粉,即低筋麵粉--小麥面 粉蛋白質含量在7~9%之間,為製作蛋糕的主要原料之一。在混酥類西餅中它也是主要原料之一。低筋粉是麵粉中的一種,用來做各種蛋糕、餅乾、酥皮類點心。
特點
1. PVDC機械強度好,但挺度差,過於柔軟並易粘連,操作性不良
2. 化學穩定性優良,能耐強酸、強鹼、油和多數有機溶劑
3. 防潮性、氣密性和保香性極佳
4. 透明度較高
5. 價格相對較高
套用
PVDC薄膜按照工藝可分為擠出膜和塗覆膜等,主要用於製作複合薄膜的阻隔層,用於製造奶粉、茶葉等需防止吸潮食品的包裝袋以及需要耐油性能、阻隔性能好的食用油軟包裝等