什錦黑米羹

菜系及功效：湘菜 甜品/點心 美容菜譜 健脾開胃食譜
口味：酸甜味 工藝：煮
什錦黑米羹的製作材料：
主料：西谷米150克,葡萄乾25克,桂圓50克,蜜橘150克,梨100克,蓮子30克,鳳梨50克
輔料：豌豆25克,櫻桃20克
調料：冰糖250克
什錦黑米羹菜譜圖片
教您什錦黑米羹怎么做，如何做什錦黑米羹才好吃
1. 黑米淘洗乾淨後，用清水泡4個小時左右；
2. 雪梨削去皮，切開成四瓣，剔去核，切成1厘米見方的丁，下入開水鍋氽過，用開水泡上；
3. 蜜桔剝去外皮，剔去內筋；
4. 葡萄乾和龍眼肉用溫水泡發洗淨；
5. 鳳梨切成1厘米大的方丁；
6. 在一淨鍋中放入清水750克，下入冰糖燒開溶化，過羅篩；
7. 鍋洗淨，倒入糖水，下入黑米煮熟；
8. 再下入上列各種配料，撇去泡灑，裝入湯盅內（或用10個小碗裝上）即成。
小帖士-食物相剋：
葡萄乾：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
蜜橘：橘子同螃蟹食，令患軟癰。同獺肉食，令噁心。勿與檳榔同食。（引自《飲食須知》）