什錦瓜蔬鍋

1條 1條 2.將綜合蔬菜高湯加入作法1的南瓜泥調勻，加入調味料調味，及成南瓜湯底備用。

【材　料】綠節瓜 1條 南瓜 300公克 日本茄 1條 馬鈴薯 1顆 紅蘿蔔 1條 日本水菜 100公克 湯底：綜合蔬菜高湯 1000㏄ 【調 味 料】糖 1小匙 鹽 2小匙
【製作方法】
1.將南瓜去皮去籽，放入蒸鍋蔥蒸熟，過濾成泥狀備用。
2.將綜合蔬菜高湯加入作法1的南瓜泥調勻，加入調味料調味，及成南瓜湯底備用。
3.綠節瓜、日本茄洗淨切薄片；紅蘿蔔、馬鈴薯洗淨去皮切滾刀塊；日本水菜去洗淨去根切段，備用。
4.將作法3的綠節瓜片、紅蘿蔔及馬鈴薯塊加入作法2的南瓜湯底中燉煮約15分鐘，再加入日本茄片煮軟後，食用前再加入日本水菜即可。