什錦成味粽

什錦成味粽是一道糕點小吃，製作材料有糯米、水發香菇、熟鹹鴨蛋、白糖、精鹽、色拉油等。

菜系及功效

什錦成味粽

糕點小吃

原料

糯米500克，水發香菇50克，熟鹹鴨蛋8～lO個，白糖、精鹽、色拉油各少許，乾竹葉、絲草適量。

做法

(1)將糯米淘洗乾淨，用清水浸泡8小時，撈出瀝去水分，加入白糖、精鹽、色拉油攪拌均勻備用。

(2)將乾竹葉用溫水泡好，熟鹹鴨蛋一切兩半，水發香菇洗淨切成細絲。

(3)將三四片竹葉錯落相疊，折成圓錐形，填入適量糯米、少許香菇絲和半個鴨蛋黃，再填入一些糯米蓋在上面，包成粽子，用絲草綑紮結實，放入鍋中，加入適量清水，用旺火煮40分鐘即可食用。