什錦參茸羹

什錦參茸羹用料鹿茸片,水發海參,大蝦,水發乾貝,火腿,做法簡單,美味可口。

材料:

用料鹿茸片1.5克,水發海參20克,大蝦10克,水發乾貝5克,火腿5克,水發口蘑、冬筍、料酒、味素、精鹽、濕澱粉、雞油、湯各適量。

做法:

1、把海參、大蝦洗淨,切成丁。
2、將火腿切成丁。
3、將冬筍、口蘑切成丁。
4、用開水燙焯海參、大蝦後,控乾水分。鍋內放湯,加精鹽、料酒、大蝦、海參、干貝(撕開)、火腿、口蘑、冬筍,燒開後,放入味素、鹿茸片,用濕澱粉勾芡,淋上雞油即可。

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