什蔬炒臘肉

臘肉、芹菜、胡蘿蔔、茶樹菇、韭菜苔、蒜頭、小紅辣椒、鹽、白糖、雞精。 1、臘肉隔水蒸熟切片； 2、芹菜、茶樹菇、韭菜苔切成段，胡蘿蔔和蒜瓣切片，小紅辣椒切碎；

材料：

臘肉、芹菜、胡蘿蔔、茶樹菇、韭菜苔、蒜頭、小紅辣椒、鹽、白糖、雞精。

做法：

1、臘肉隔水蒸熟切片；
2、芹菜、茶樹菇、韭菜苔切成段，胡蘿蔔和蒜瓣切片，小紅辣椒切碎；
3、熱鍋入油，油溫後放蒜片和辣椒炒香，放臘肉煸炒出油,再把其他材料一起放入煸炒片刻；
4、加入少許鹽、白糖和清水，大火燒開後1分鐘即可；
5、因臘肉是鹹的，所以鹽要少放些。