什菜燒墨魚

什菜燒墨魚是一道以墨魚為主要食材製作的菜品。

菜名

什菜燒墨魚是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道香濃、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

材料

主料

墨魚。

輔料

黃瓜、胡蘿蔔、鮮香菇、蔥、姜。

調料

鹽、味素、雞粉、料酒、醬油、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、墨魚洗淨後切片備用。

2、黃瓜、胡蘿蔔切片、香菇洗淨控水。

3、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。

5、下入墨魚大火爆炒至斷生後烹料酒、醬油。

6、下入鮮香菇、胡蘿蔔燒熟後加鹽、味素、雞粉調味。

7、入黃瓜炒勻後大火收湯，勾芡即成。

小提示：

1、墨魚易熟，不必炒制時間過長。

2、少量加入洋蔥可以起到提鮮的作用。