人體消化系統人體消化系統由消化道和消化腺兩部分組成。
消化道包括口腔、咽、食管、胃、小腸（包括十二指腸、空腸、迴腸）和大腸（包括盲腸、闌尾、結腸、直腸）。十二指腸以上的消化道，我們通常稱為上消化道，十二指腸以下的消化道則被稱為下消化道。消化腺包括唾液腺、肝、胰腺以及消化管壁上的許多小腺體，其主要功能是分泌消化液。
一、消化道由口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門組成。
二、消化腺包括唾液腺、肝、胰腺以及胃腺、腸腺等。
1、唾液腺包括腮腺、舌下腺和下頜下腺三部分。
2、肝是人體最大的消化腺，也是人體內物質代謝和解毒的重要器官。
3、胰是重要的消化腺，同時又是內分泌腺。
4、胃腺包括胃底腺、賁門腺、幽門腺。在胃黏膜內還有許多重要的內分泌細胞。
5、小腸也有許多小腺體，分泌消化酶和粘液。
人體必須從外界攝取營養物質，作為生命活動的能量來源，滿足發育、生長、生殖、組織修補等一系列新陳代謝活動的需要。消化系統各器官協調合作，把從外界攝取的食物進行物理性、化學性的消化，吸收其營養物質,並將食物殘渣排出體外，它是保證人體新陳代謝正常進行的一個重要系統。
消化系統的基本功能是食物的消化和吸收，供機體所需的物質和能量，食物中的營養物質除維生素、水和無機鹽可以被直接吸收利用外，蛋白質、脂肪和糖類等物質均不能被機體直接吸收利用，需在消化管內被分解為結構簡單的小分子物質，才能被吸收利用。食物在消化管內被分解成結構簡單、可被吸收的小分子物質的過程就稱為消化。這種小分子物質透過消化管黏膜上皮細胞進入血液和淋巴液的過程就是吸收。對於未被吸收的殘渣部分，消化道則通過大腸以糞便形式排出體外。
在消化過程中包括機械性消化和化學性消化兩種形式。
食物經過口腔的咀嚼，牙齒的磨碎，舌的攪拌、吞咽，胃腸肌肉的活動，將大塊的食物變成碎小的，使消化液充分與食物混合，並推動食團或食糜下移，從口腔推移到肛門，這種消化過程叫機械性消化，或物理性消化。
化學性消化是指消化腺分泌的消化液對食物進行化學分解而言。由消化腺所分泌的種消化液，將複雜的各種營養物質分解為腸壁可以吸收的簡單的化合物，如糖類分解為單糖，蛋白質分解為胺基酸，脂類分解為甘油及脂肪酸。然後這些分解後的營養物質被小腸（主要是空腸）吸收進入體內，進入血液和淋巴液。這種消化過程叫化學性消化。 機械性消化
和化學性消化兩功能同時進行，共同完成消化過程。
