作者簡介
陳耀華，中國科學院大連化學物理研究所格萊克殼寡糖研究中心（ 中科院化物所未承認該機構 ）專家委員會委員，“殼寡糖與人類未來健康工程”專家委員會委員。
大連化物所的聲明
中國科學院大連化學物理研究所格萊克殼寡糖研究中心為保健品行銷分子自立名號的非法組織。中國科學院大連化學物理研究所從未以官方名義成立過該組織，同時大連化物所還否認進行過任何殼寡糖保健食品的生產和推廣.
鑒於市場上出現以“中國科學院大連化學物理研究所”為宣傳旗號，對以殼寡糖為原料的保健品進行誇大宣傳和推廣，現中國科學院大連化學物理研究所（以下簡稱“大連化物所”）鄭重聲明， 大連化物所從未授權任何單位使用“中國科學院大連化學物理研究所”、“中科院大連化物所”、“大連化物所”的名稱和標識等相關智慧財產權進行保健食品的生產和推廣。 如發現虛假宣傳或冒用大連化物所名義進行產品宣傳和銷售的行為，請立即向當地工商行政管理部門或食品藥品監督管理部門舉報，以維護自身的合法權益。
早年在中科院原子能所，中國輻射防護研究所，從事醫學防護研究。任二機部核應急隊副隊長，“零九”工程原子醫學防護部門負責人，我國首制核潛艇第一任主管醫師。多次受到嘉獎並受到葉劍英、肖勁光、張愛萍、陳錫聯等中央首長接見。
1980年開始從事醫學教育、研究及管理工作，是我國殼聚糖、殼寡糖研發專家和防原醫學，保健醫學專家。歷任中華醫學會，中國生物醫學工程學會、中國微量元素與健康研究會、全國無創傷心功能藥物與器械研究會、中國醫學情報專業委員會等委員(理事)，任《中國醫學高新技術雜誌》、《美國中華醫藥雜誌》常務編委。曾在國內外發表學術論文40餘篇、編輯出版專著和教材18部。
目錄
第一章殼寡糖與人類健康
一、第六生命要素的由來
(一)現代“文明病”與殼寡糖缺乏
(二)殼寡糖與第六生命要素
二、糖生物學與糖生物工程
(一)糖生物學與糖生物工程的由來和含義
(二)糖鏈的結構和作用
三、神奇的殼寡糖
(一)糖類與糖鏈
(二)殼寡糖的定義
(三)酸性體質與殼寡糖缺乏是“糖鏈受損”的重要原因
(四)殼寡糖與糖鏈
(五)殼寡糖演繹生命科學的最新發現
四、殼寡糖的保健功能和作用機制
(一)免疫調節
(二)防癌、抗癌、抑制癌細胞轉移
(三)調節血脂
(四)調節血壓
(五)調節血糖
(六)強化肝臟功能
(七)增強胃腸功能
(八)抗衰老和抗疲勞
(九)清除自由基
(十)排除重金屬離子
(十一)殼寡糖與氨基葡萄糖在體內的代謝
(十二)服用殼寡糖及殼聚糖後的調整反應
第二章甲殼素類物質的化學特性和生物活性及套用
一、甲殼素類物質的概念和來源及生物功能
(一)甲殼素類物質的概念
(二)甲殼素的來源
(三)甲殼素的生物功能
二、甲殼素類物質研究開發的歷史簡況
(一)國外簡況
(二)國內簡況
三、甲殼素及其衍生物的製備
(一)甲殼素和殼聚糖的製備
(二)鹼性甲殼素的製備
(三)微晶甲殼素的製備
(四)殼寡糖(寡聚糖、低聚糖)的製備
(五)甲殼素單糖及其主要衍生物的製備
四、甲殼素類產品質量要求和質量標準
(一)甲殼素的性能和結構測試
(二)甲殼素的質量要求
(三)甲殼素產品質量標準
(四)國內外殼聚糖產品主要技術指標
(五)日本企業標準殼聚糖質量指標
(六)影響生產質量相關的指標內容
(七)黏度(分子量)與人體健康的相互關係
五、甲殼素類的化學結構和特性
(一)甲殼素類的名稱
(二)甲殼素的化學結構和特性
(三)殼聚糖的化學結構和特性
(四)纖維素的化學結構和特性
六、甲殼素類的理化性質
(一)一般理化性質
(二)物理特性
(三)化學特性
七、甲殼素類的化學結構修飾
(一)化學修飾的目的性
(二)甲殼素衍生物的化學結構和化學構成
(三)常用的化學修飾類型
八、甲殼素類物質的生物活性
(一)甲殼素類在人體內的代謝
(二)甲殼素類的生物特性和毒性毒理
(三)甲殼素類的生物活性
九、甲殼素類在醫藥領域中的開發和套用
(一)醫用縫合線
(二)人工皮膚
(三)止血和傷口癒合材料
(四)隱形眼鏡和人造淚材料
(五)醫用透析膜和中空纖維及吸附劑
(六)人造血管和醫用骨質代用品
(七)藥用載體及緩釋製劑
(八)增加難溶藥物生物利用度
(九)抗癌製劑
(十)免疫促進劑
十、甲殼素類在工農業領域中的開發和套用
(一)化學工業
(二)食品工業
(三)化妝品工業
(四)輕工業
(五)農業
第三章健康新理念
一、健康的定義和標準
(一)WHO確定健康的10項標準
(二)中國老年人10條健康標準
(三)健康家庭5條標準
二、老齡化和平均壽命及健康壽命
三、人的自然壽命及長壽老人和長壽地區
(一)生長期推算法
(二)細胞分裂周期推算法
(三)性成熟期推算法
四、亞健康和現代“文明病”
(一)亞健康
(二)現代“文明病”
(三)健康十大危機
(四)健康殺手
五、養生和自我保健
六、維繫健康的六大要點
附錄
一、殼聚糖、殼寡糖等與幾種金屬鹽相作用的實驗
二、常見醫學檢驗正常參考值簡表和處方常用拉丁文縮寫
三、健康箴言錄和長壽養生歌
參考文獻
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