人參蓮子湯

人參蓮子湯是一道以白人參、冰糖、蓮子等為主要食材製作的美食。

材料與製作

白人參10克，冰糖30克，蓮子10枚。將白人參、蓮子（去心）放碗內加水適量泡發。加入冰糖；將碗置蒸鍋內，隔水蒸1小時即成。飲湯，吃蓮子肉。人參可連續使用3次，次日再加蓮子、冰糖和水，如上法蒸服，第3次可連人參一併服用。

功效與宜忌

補脾益氣，健胃，止瀉。適用於慢性胃炎之脾胃虛弱型。症見胃脘痞悶，少氣懶言，倦怠乏力，納少便溏，神疲等。三藥共用，既可以補脾胃之虛弱，又祛其邪氣，效果較好。