京都丁香魚

京都丁香魚是一道以丁香魚和腰果為主要原料的粵菜，肉質鮮美，營養豐富，、香味撲鼻，生津開胃，實乃不可多得的一道佳肴。

配　料: 原料：丁香魚 180公克、腰果 100公克、蔥花 40公克、紅辣椒末 20公克
調料：蕃茄醬 80公克、ok醬 80公克、鹽 1/3小匙、糖 1/3小匙、鮮雞粉 1/3小匙
·操　作: (1)丁香魚先用沸水煮10分鐘，將丁香魚煮軟後撈起，瀝乾水份備用。
(2)起油鍋，用中溫將丁香魚及腰果分別炸過，時間各約8分鐘，再撈起瀝乾油份備用。
(3)將蕃茄醬及ok醬放入鍋中，加入糖、鹽與鮮雞粉煮溶，再加入蔥花、紅辣椒末，最後放入丁香魚及腰果拌炒均勻即可。
·營養價值: 黃魚 - 是我國主要海產經濟魚類之一。其肉質鮮嫩，營養豐富，是優質食用魚種，除供鮮食外還可加工製成風味和特色的水產品。可開胃益氣，調中止痢，明目安...【所有黃魚菜譜】
白菜 - 白菜性平，微寒，味甘。每100克大白菜中含鈣41毫克、磷37毫克、鐵0.5毫克及粗纖維、胡蘿蔔素、少量蛋白質、脂肪、糖、維生素等。具有養胃通便，利水...【所有白菜菜譜】