竹筍營養
竹筍含有豐富的蛋白質、胺基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。每100g鮮竹筍含乾物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。簡介
採用江西青原●東井岡高山野生竹筍為原料。利用罐頭工藝，不需添加任何色素和防腐劑。使用現代高科技先進生產設備，真空包裝,高溫滅菌精製而成。產品具有竹筍特有風味，口感脆嫩鮮美，含有多種胺基酸、是高纖維、純天然的健康食品，自古被稱為山珍“菜中珍品”。開袋後根據地方風味涼拌、油燜、煲湯、搭配其它蔬菜或葷菜及火鍋配菜均可。適合家庭、酒店選用。食療作用
竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經； 具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒。主治食欲不振、胃口不開、脘痞胸悶、大便秘結、痰涎壅滯、形體肥胖、酒醉噁心等病症。
備註
中國有竹二百五十餘種，大部分的幼芽可供作筍食用
