五香豆糕燜鴨腸

五香豆糕燜鴨腸是以五香豆糕、滷鴨腸為主料製作的菜餚。

材料

五香豆糕、滷鴨腸、紅菜椒2個、芹菜、蒜末、滷料、雞精、砂糖、香油各適量。

做法

1.五香豆糕切3*3cm的片，滷鴨腸隨意的切成段段就可以了，紅菜椒切與五香豆糕大小相似的片，芹菜去葉子後切3cm的段。
2.炒鍋加油燒五成熱，放入蒜末煸香後放入滷鴨腸翻炒片刻，加入五香豆糕、滷料兩勺（這裡講的滷鴨腸是菜場買滷好的，滷料也是買的時候自帶的），翻炒2分鐘左右加適量水（水剛剛沒過菜就可以了），加入適量砂糖，大火燒開後蓋上鍋蓋用小火燜至5分鐘左右。
3.待鍋內的水分至1/3的時候，把紅菜椒和芹菜段放入翻炒均勻，起鍋前加入適量雞精、香油拌均勻，裝盤即可。