五香玉米脆片

五香玉米脆片是一種家常菜，做法簡單，耗時短，主料有玉米等

原　料

玉米片100g、雞蛋1個，食鹽少許、五香粉、牛肉粉。

特　色

休閒時刻不可少的伴手零食——鹹香脆 。

操　作

準備

雞蛋打入碗中，攪勻攪散。

做法

1、將蛋液倒入玉米脆片中。

2、根據個人口味加入少許鹽。

3、再加入適量五香粉。

4、最後如入適量牛肉粉，一起拌勻，使每個玉米片上都裹滿蛋液。

5、鍋中倒入適量油，燒至五成熱，放入玉米片，用鏟子快速滑散，不停翻炒至玉米片逐漸變乾。

6、此時將玉米片放入盤中，入微波爐，700W微波火力加熱2分鐘，晾涼後鬆脆即可食用。

貼士

1、要使用那種不可直接食用的、較硬的玉米片。

2、油不能太少，至少要達到玉米片量的1/4，否則容易糊。

3、加入蛋液後，玉米片需要多炒一會兒，以免達不到香脆口感。

4、剛出鍋的玉米片不會很脆，晾涼就變酥脆了。