材料:
桂竹筍500公克,五花肉150公克,蔥45公克,原味高湯1罐,雞湯塊1/2塊,水800㏄
做法:
1.五花肉切塊;桂竹筍、蔥切段,備用。
2.熱鍋,倒入適量油,放入作法1材料炒香。
3.於作法2鍋中,加入所有調味料煮至沸騰。
4.轉小火續燜煮至肉熟透,且湯汁收乾即可。
2.熱鍋,倒入適量油,放入作法1材料炒香。 3.於作法2鍋中,加入所有調味料煮至沸騰。 4.轉小火續燜煮至肉熟透,且湯汁收乾即可。
桂竹筍500公克,五花肉150公克,蔥45公克,原味高湯1罐,雞湯塊1/2塊,水800㏄
1.五花肉切塊;桂竹筍、蔥切段,備用。
2.熱鍋,倒入適量油,放入作法1材料炒香。
3.於作法2鍋中,加入所有調味料煮至沸騰。
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基本介紹 圖書目錄黃豆燉豬手菜乾豬肺湯五花肉燉油豆角鹹菜煮黃花魚山藥燒腩肉橄欖木耳燉豬肉燒、燜、燴小蔥燒鹹肉山筍燒臘肉油燜春筍香菇燒玉米筍慈姑燒肉紅燒肉方野山菌燒肉紅燒蹄膀...
內容簡介 圖書目錄,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇...、五花肉和綠豆,有的還會加入鹹蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調配為餡...。其代表就是百年匯昌店的“塘棲粽”,主要特點是五花肉、紹興酒、杜糯米、青...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載,北方多包小棗的北京棗粽;南方則有綠豆、五花肉、豆沙、八寶、火腿、冬菇...、五花肉和綠豆,有的還會加入鹹蛋黃、冬菇、蝦米、瑤柱、栗子、花生等調配為餡...代表就是百年匯昌店的“塘棲粽”,主要特點是五花肉、紹興酒、杜糯米、青竹葉...
歷史發展 形態樣式 文化習俗 製作方法 史籍記載碗、雜抖頭碗)、肉扣(燒白)、雜扣(粉蒸肉)為主菜;另配豬之肚雜及上述四菜之邊角余料,拌以筍、芋、苕或海帶、粉條等燒、炒、熘、煸而為五碗,即湊成...做文章,加以菇子蒸雞、膀、海菜稱“菇子席”,燒砂火鍋叫“火鍋席”,而最高檔...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓;另配豬之肚雜及上述四菜之邊角余料,拌以筍、芋、苕或海帶、粉條等燒、炒、熘...雜膾、甜燒白、鹹燒白、粉蒸肉、蒸肘子、宮保雞丁、韭黃肉絲、魚香肉片、白油肝片、椒麻雞塊、火爆雙脆、糖醋裡脊、白汁三鮮、醬燒肘子、薑汁熱窩雞、粉蒸鴨...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣香辣白菜, 山椒燒魔芋, 拌雙筍, 渝味辣白菜15 南乳藕片, 芝麻...54 農家小炒肉, 風味五花肉, 酸辣肘子, 成燒白肉55 鍋巴炒肉片...草雞絲湯, 煙筍燒鴨子, 茄子燒鵪鶉脯114 蒜泥雞蛋, 蘿蔔絲炒雞蛋...
內容簡介 圖書目錄