五花肉煎土豆片

2、將尖椒去蒂，橫切成圈狀；蒜切小片，生薑切絲，乾辣椒切末； 4、將蒜片，薑絲，乾辣椒末，八角，下入鍋中，翻炒1分鐘； 5、下入土豆片和尖椒，加適量鹽，翻炒均勻；

原料：土豆3個、五花肉1小塊。
輔料：尖椒4個、獨蒜1頭、姜1小塊、乾紅辣椒5根、八角2顆、花椒適量、蔥花少許。
做法：
1、土豆去皮切片（約摸2-3mm厚度），五花肉切薄一點的片；土豆切片後放入清水中沖洗2遍，瀝乾備用；
2、將尖椒去蒂，橫切成圈狀；蒜切小片，生薑切絲，乾辣椒切末；
3、平底鍋中放一小勺油（普通小勺用量），將五花肉片均勻下入鍋中，中火，炒至五花肉片微微捲起，呈透明微黃狀；
4、將蒜片，薑絲，乾辣椒末，八角，下入鍋中，翻炒1分鐘；
5、下入土豆片和尖椒，加適量鹽，翻炒均勻；
6、土豆片炒約2分鐘時，加入1大勺牛肉醬，繼續翻炒3-5分鐘，至土豆片變軟，邊緣有一些微微焦黃就差不多啦，起鍋前撒入少許蔥花和胡椒粉即可。