五花肉炒鮮菇

食材

主料
香菇300g
五花肉150g
配料 油適量
魚露適量
蚝油適量
蒜苗適量
芹菜適量
辣椒適量
耗時 準備時間10分鐘內
製作時間10分鐘內

五花肉炒鮮菇簡介

蘑菇富含蛋白質和多種微量營養素，
蘑菇中還含有多種游離胺基酸、多糖類，以及鮮味物質5—鳥氨酸、谷氨酸和肽類，
蘑菇中含有植物固醇類物質——香菇素，具有降血脂、保護心腦血管的作用；還含有抗菌因子.能抑制葡萄球菌、大腸桿菌等生長；以及多糖成分，對治療白細胞減少症和傳染性肝炎也有很好的輔助作用。

五花肉炒鮮菇做法

將五花肉切成薄片，蒜苗，芹菜洗淨切段；
香菇泡水洗乾淨後切片備用；
置鍋火上，倒入切好的五花肉煸炒；
炒出油後，放入蒜苗芹菜段爆香；
炒出香味後倒入切好的香菇片；
倒入魚露，蚝油進行調味，
再翻出2-3分鐘即可出鍋；

注意事項

1 五花肉煸炒出來的油直接炒，無需再加油；
2 香菇很容易成熟，翻出變軟即可出鍋。