五色面

食材

原料

掛麵800克，熟雞肉150克，黃瓜100克，雞蛋1個，紫菜絲少許。

調料

醬油、醋、味素、香油各適量。

做法

1.先將掛麵煮熟，撈出，用涼水沖涼，分五碗盛裝。

2.把熟雞肉切成細絲，將煎好的雞蛋皮及黃瓜切成細絲，分別擺在麵條上，然後，再撒上紫菜絲，吃時澆上用醬油、醋、香油調配的三合油。