
每年農曆三月初三或清明節時節,廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。
五色糯米飯主要製作方法是:將浸泡後的糯米分成4份,其中3份分別倒入由可食植物楓葉、紅藍草、黃花等提取的黑、紅、黃等染料液汁中浸泡,著色後,放入蒸籠中蒸出黑、紅、黃、白、紫等五色飯,出籠後混合拌勻,盛入碗碟中,淋上糖、油即可食。
其特色是色澤鮮艷、五彩擯紛,晶瑩閃亮,滋潤柔軟,美味可口。五色糯米飯既是小吃,有可防病、治病,深受廣西各族人民的喜愛。
五色糯米飯是壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名,又稱“烏飯”。
每年農曆三月初三或清明節時節,廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。
五色糯米飯主要製作方法是:將浸泡後的糯米分成4份,其中3份分別倒入由可食植物楓葉、紅藍草、黃花等提取的黑、紅、黃等染料液汁中浸泡,著色後,放入蒸籠中蒸出黑、紅、黃、白、紫等五色飯,出籠後混合拌勻,盛入碗碟中,淋上糖、油即可食。
其特色是色澤鮮艷、五彩擯紛,晶瑩閃亮,滋潤柔軟,美味可口。五色糯米飯既是小吃,有可防病、治病,深受廣西各族人民的喜愛。
壯家五色飯五色糯米飯,俗稱五色飯,又叫青粳飯或花米飯,因糯米飯呈黑、紅、黃、紫、白5種顏色而得名。它是壯族民眾過清明節和農曆三月三時,壯家用來招待客人的傳統食品。
簡介 象徵意義 傳統價值 起源傳說 精湛技藝五色糯米飯是布依族、壯族地區的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名,又稱“烏飯”。 每年農曆三月初三或清明節時節,廣西各族人民普遍制...
民族 來歷 製作 食療價值血糯米,是帶有紫紅色的種皮的大米,因為米質有糯性,所以稱為血糯。血糯米經過溫水浸泡後,種皮的紅色素被水溶液溶解,會出現紫紅色水溶液,時間延長,紅色越濃。...
功效 入食五色米指的是壯族特色糯米飯,由五種顏色構成。五色飯專門用來在三月三、清明節這段日子食用的,就像端午節吃粽子一樣,它也是一個節日的象徵.它的味道和糯米沒有...
歷史由來 製法 特點五色糯米飯是壯族的傳統風味小吃。因糯米飯呈黑、紅、黃、白、紫5種色彩而得名,又稱“烏飯”。每年農曆三月初三或清明節時節,廣西各族人民普遍製作五色糯米飯。...
遺產信息 簡介 傳說 習俗 原料配方2.把糯米淘洗兩三遍,分成 2.壯家五色糯米的歷史十分悠久。 3.五色糯米飯數百年來盛行不衰,至今方興未艾。
五色花糯米是布依人及壯族人的特產,廣西壯族人民稱之為烏飯,不但色彩鮮艷,而且味道悠遠。色彩有紅、紫、黑、白、黃五種,叫“五色花米飯”。每年的秋後,布依人...
目錄簡介簡介每逢清明節、農曆三月三、四月八、牛王節、端午節等民間傳統節日,壯族民眾家家戶戶都喜歡做五色糯米飯吃,家家戶戶都要做五色糯米飯,以作趕歌圩食用...