材料:
雞胸肉2條，蛋清1個，澱粉少許，蘑菇，蒜苗，胡蘿蔔，鹽，姜，雞粉
做法:
step1：將配菜洗淨後，蒜苗切段，胡蘿蔔切片，蘑菇用廚房紙巾吸乾備用；
step2：將雞肉剁成肉糜，加入蛋清和澱粉攪上勁，加入少許鹽調味，備用；
step3：鍋中倒入白開水，加入薑片，大火燒開後轉中火，將雞肉糜搓成丸子逐個下入，水開後，將丸子撈出備用；
step4：炒鍋中加入少許油，依次下入蒜苗，蘑菇，胡蘿蔔煸炒，最後放入雞肉丸子，再加入用少許鹽、雞粉調味；
step5：最後加入少許水澱粉，勾一薄芡出鍋。
