五彩素卷

材料:腐皮1塊（分成8小塊）
香菇(香菇食品)5隻（浸軟、榨乾及切絲）
木耳約10克（浸軟及切絲）
胡蘿蔔50克（切絲）
西芹50克（切絲）
豆芽120克（瀝乾）
調味料: 李錦記特級香菇素蚝油2湯匙、李錦記芝麻油(油食品)少許、胡椒粉少許、太白粉半茶匙、水3湯匙。 麵糊: 麵粉2茶匙、水2茶匙。 做法: ①用2湯匙油炒香豆芽菜，加入其他材料，腐皮除外，再炒約1分鐘，拌入調味料煮至熱透，盛 起待涼。 ②將餡料分成8份，用腐皮將餡料包成春卷狀，用麵糊黏好腐皮。 ③用3湯匙油慢火將五彩素卷煎至金黃香脆。