原料
1、粘米粉120g、糯米粉45g、牛奶90ml、紫薯泥90g、糖粉30g。
2、粘米粉60g、糯米粉25g、菠菜汁40ml、糖粉15g。
3、粘米粉60g、糯米粉25g、牛奶40ml、糖粉15g。
做法
1、紫薯去皮蒸熟後過篩壓成泥。加入材料1中的粉類搓勻。一點點的加入材料1中的牛奶，邊加邊搓，直至手感濕潤，抓一把捏一下可捏成團（圖6）。之後可手搓無大顆粒至非常均勻。也可藉助料理機的乾磨功能打成均勻的粉，過篩備用（圖7）；
2、同理操作菠菜粉和原色粉。材料2中所有分類混合均勻，一點點加入菠菜汁，邊加邊搓至均勻。用料理機打勻，過篩（圖8）。原色粉一樣操作（圖9）；
3、此分量總共恰好為一個6寸的固底蛋糕模。紫薯粉是兩份。可先倒入模具一半，之後倒入原色，倒入菠菜粉，最後再倒入剩餘的紫薯粉。我怕此模放不了所有粉，因此預留了少許原色和菠菜粉，結果最後倒入剩餘的全部紫薯粉，模具差一點滿（圖10）。但因為照顧美觀，所以剩餘的原色和菠菜粉用了其餘模具。所以其實此分量應是恰好可以滿模。模具事先抹油，底部鋪油紙。倒入模具後不需按壓，可用工具抹平表面；
4、蒸鍋里加足量水，大火燒開之後放入模具，繼續大火1個小時以上。
松糕涼後變硬。下次吃之前重新加熱即可。
